Українці стали їсти менше хліба, повідомляють у Держкомстаті. Минулого 2012 року спожили 2,7 млн тонн. Це на 6 відсотків менше, ніж 2011 року.
"Так, дійсно, тенденція до зменшення споживання хліба є, - каже Gazeta.ua Микола Верницький, директор консалтингової компанії "Проагро". - Українці почали споживати менше хліба ще з кінця 90-х. Це пов'язано з великим вибором у магазинах - крім хліба і батона, стало більше всіляких булочок, тістечок, тортів. Тепер той, хто їв хліб, змінює його на щось інше, смачніше, більше їсть овочів і фруктів. У великих містах зростає ритм життя, тому населення там в обідні перерви чи по дорозі на роботу харчується у кафе швидкого приготування".
Проте Верницький вважає, що дані Держкомстату стосовно споживання хліба применшені.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Комерційний хліб подорожчав на 68 копійок, ціна на соціальний не змінилась
"Вони дуже приблизні, адже в Україні діє безліч підпільних хлібопекарських підприємств. Деякі з них взагалі розташовані у колишніх гаражах невеликих міст. Ці пекарні не сплачують податків, їхня продукція не підлягає обліку держструктур. Також не завжди "прозоро" печуть хліб у кондитерських цехах супермаркетів. Може, усі санітарні норми там і дотримано. Проте хліб на їхніх полицях часто занесений до іншої групи товарів - "кондитерські", "солодощі" тощо. Це означає, що його виробництво також ніяк не оподатковується, а облік вироблених товарів із боку держави ніхто не веде", - зазначив експерт.
Хліб входить до кошику продуктів, із яких вираховують прожитковий мінімум. Сума прожиткового мінімуму впливає на зарплати, пенсії, стипендії. Кожна людина згідно з цим "кошиком продуктів" їсть 62 кілограми на рік.
"Може, у радянські часи так і було, але зараз це щонайбільше 45-50 кілограмів. А розрахунки щороку не змінюють, бо це вигідно владі. Вони з телебачення і радіо хваляться, що ціни на хліб не ростуть, і відповідно не треба суттєво збільшувати вартість кошика продуктів, а відтак - стипендії, пенсії, зарплати", - наголосив Верницький.
2 
8642
Коментарі
8