Шашлик з кролячого м'яса поливають лимонним соком

Шашлик з кролика виходить дуже ніжним і м'яким. Це одне з найбільш дієтичних видів м'яса. Газована мінеральна вода розм'якшує його волокна дуже швидко. Цей рецепт стане в нагоді, коли на приготування страви є мало часу.

 

Інгредієнти:

кролик, 1 шт.

мінеральна вода, 400 мл

цибулина, 1-2 шт.

лимон, 1 шт.

лавровий лист, 3 листа

чорний перець, за смаком

сіль за смаком

спеції, за смаком

Приготування:

Добре промити кролика і розрізати на порційні шматки.

Нарізати цибулю великими кільцями і покласти в миску до кроля.

Додати лавровий лист і перець. Можна додати пучок спецій: це розмарин, орегано, базилік, кріп, петрушка, чебрець.

Посолити за смаком і додати лимонний сік. Можна його замінити 2 ст. л. оцту.

Наливати газовану мінеральну воду і перемішати м'ясо.

Ідеальний час для маринування - 4-5 годин.

Читайте також: Буженину запікають з квасом та пряними спеціями

Смажити кролика можна на грилі або на шампурах.

Під час смаження варто поливати його підкисленою лимоном або оцтом водою. Це додасть йому соковитості.

×