Простой рецепт: как приготовить индийский соус из слив

Обычно индийский соус чатни готовится из фруктов и овощей. Его изюминка в комбинированном сладко-кислом вкусе. В Индии подается исключительно по большим праздникам. Хорошо сочетается с мясными блюдами.

 

Ингредиенты:

слива - 300 г

лук - 1 шт.

чеснок - 1 зубчик

петрушка - 1 пучок

коричневый сахар - 3 ст. л.

бальзамический уксус - 2 ст. л.

растительное масло - 2 ст. л.

гвоздика - по вкусу

перец - по вкусу

корица - щепотка

соль - по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезать очищенный лук. Сливы разделить на половинки, удалить косточки.

Разогреть в сковороде масло, потушить лук и чеснок. Специи истолочь в ступке, добавить в сковороду. Удалить чеснок, добавить сливы, сахар и соль. Варить 10 минут.

Всыпать рубленую петрушку и влить уксус. Варить 5 минут. Соус подавать к столу охлажденным.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Идеальное дополнение к горячим блюдам: топ-3 соуса из сливы

×