Намазка из чеснока - это бомба. Как приготовить простые закуски к борщу по рецептам Клопотенко

Вкус борща подчеркивают не только пампушки, но и различные закуски из сала и чеснока. Рецептам вкусных намазок поделился украинский шеф-повар Евгений Клопотенко.

"Хочу рассказать вам о двух замечательных закусках к борщу. Если вы не знали, то запеченный чеснок - это уже не совсем чеснок. Ибо вкус чеснока после запекания не имеет почти ничего общего с сырым чесноком. Паста с него прекрасно подойдет с борщом и куском черного хлеба, - рассказал Клопотенко.

Паста из запеченного чеснока

Ингредиенты:

чеснок - 8-10 шт.,

масло - 4 ст. л.,

соль и перец - по вкусу,

гренки для подачи - по вкусу,

Приготовление:

Чеснок очистить от сухого верхнего слоя. Срезать верхушки головок, чтобы просматривались белые зубцы. Обернуть каждую головку в фольгу. Запекать час при 180 градусах. Достать чеснок и дать ему остыть. Выжать мякоть в ступку, добавить соль и перец. Растереть ступкой до получения чесночной пасты. Влить масло и тщательно перемешать до однородности. Готовую закуску подать к борщу вместе с гренками.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить простой пирог с курицей: рецепт от Клопотенко

"Еще одна закуска, идеально подойдет к борщу, из сала с чесноком. Здесь вы можете экспериментировать и использовать специи по вкусу. Главное не уменьшать количество чеснока, так как он предает салу особого пикантного вкуса", - продолжил Клопотенко

Закуска из перетертого сала

Ингредиенты:

сало - 300 г,

чеснок - 5 зубцов,

приправы к салату - 1 ст. л.,

соль - 1/2 ч. л.,

Приготовление:

Очистить сало и чеснок от кожуры, нарезать кусками и пропустить через мясорубку. Всыпать специи и перемешать. Подавать с черным хлебом.

"Намазка-паста из чеснока это бомба! Мяса я не ем, но вот думаю, сало же не мясо", - прокомментировал видео-рецепт Vadim Some

×