5 августа в мире отмечают день устриц. Впервые этот праздник ввели в США. Всего в мире насчитывается около 50 видов устриц. С них съедобные лишь те, которые не производят жемчуг.
Разводить устриц фермерским способом начали еще древние римляне. В I в. до н. е. успешный купец разработал систему поддержки устойчивого уровня и температуры воды - для их культивирования.
В европейской истории этот деликатес переживал множество взлетов и падений. Устрицы считались пищей французских бедняков, и украшением самых изысканных столов. В первую очередь речь шла о "Канкальських устрицах", которые доставляли в лучшие заведения Парижа.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что нужно знать о просекко
Украинские устрицы тоже не редкость. Черноморские моллюски были популярны в Европе еще в XIX в. Крымские устрицы доставляли в Петербург к императорскому столу, а также в различные европейские учреждения.
В 1894 году начал работу Севастопольский устричный завод. В среднем он производил 900 тыс. устриц в год. Ежегодная добыча черноморских устриц составлял уже около 5 млн. В течение ХХ века данная индустрия забылась, но сейчас восстанавливаются. В Украине, Николаевской области, успешно работает довольно мощная устричная ферма.
Интересные факты:
- устрицы достаточно популярный афродизиак. Джакомо Казанова, всемирно известный ловелас, утверждал, что каждый день ел устриц из-за их свойства.
- Миф о том, что устрицы пищат, когда их поедают, распространился благодаря одному из рассказов А. П. Чехова.
- Для размножения устриц не нужен партнер. Они самооплодотворяются.
- Крупнейшая в мире устрица имеет размер тарелки - 35-37 см.
- Выращивать жемчужины могут устрицы 20 различных видов.
- В пищу употребляются только те виды, которые не производят жемчуг.
Певица Вера Брежнева была ведущей одного из выпусков тревел-шоу. Звезда побывала в Испании и попробовала необычный и редкий морепродукт. Он растет гроздьями на камнях в полосе прибоя.
3 
35413
Комментарии