Как приготовить сыр маскарпоне за 10 минут: рецепт от Елизаветы Глинской

Сыр маскарпоне можно приготовить своими руками.

Для этого понадобится всего два ингредиента, говорит звезда "Мастер-Шеф" Елизавета Глинская.

"Вам понадобится всего 2 ингредиента, 10 минут вашего времени и вкусный сливочный сыр готов", - говорит Елизавета Глинская.

Ингредиенты:

1 л сливок животного происхождения жирностью от 30 до 35%

1 ч. л. свежего лимонного сока

Приготовление:

Заливаем сливки в сотейник и добавляем 1 ч.л. лимонный сок. Больше не стоит, потому что сыр получится кисловатый.

Ставим сотейник на слабый огонь, периодически помешиваем, практически доводим до кипения - сливки начнут сворачиваться. Нужно контролировать процесс, все время помешивать, чтобы сливки не пригорели.

Как только сливки начинают закипать, снять с огня и перелить в предварительно подготовленное сито с марлей. Накрываем или крышкой или плёнкой и убираем на 5-6 часов в холодильник. Нам необходимо, чтобы стекла вся сыворотка.

"Наш маскарпоне готов. Перекладываем его в чистую тару, с плотно закрывающейся крышкой и убираем в холодильник. Срок хранения не более 5-6 дней", - добавила кулинар.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сохранят форму и вкус: Клопотенко поделился рецептом идеальных сырников

Из 1 литра сливок выходит 300-400 г маскарпоне.

Лиза Глинская не рекомендует брать домашние сливки, потому что они слишком жирные, и сыр получится маслянистым. Также нужно предварительно проверить срок годности ваших сливок.

×