Таку фритату їдять школярі: приготуйте вдома омлет по-італійськи за рецептом Євгена Клопотенка

Пухка фритата - це італійський омлет із начинкою, котрий урізноманітнить ваші сніданки з яєць.

Готується така страва дуже швидко та просто, потрібно лише змішати інгредієнти та запекти все разом. Ідеальний варіант для зайнятих ранків, коли на приготування сніданку є мінімум часу. Тим паче, як і французький омлет з сиром, фритата потребує мінімуму базових інгредієнтів, який запропонував приготувати шеф-кухар Євген Клопотенко.

Ця страва увійшла до нового збірника шкільного харчування. Пропонуємо приготувати її вдома.

Начинки для фритати

Цей омлет по-італійськи може мати чимало варіацій, адже в начинку кладуть і овочі, і мʼясо - будь-що до вашого смаку. Цей рецепт досить простий, адже в начинці лише сир. Якщо ж у вас є бажання спробувати більш поживний варіант цієї страви, ви можете приготувати її з овочами: гарно смакуватимуть томати чері чи овочеве асорті.

Інгредієнти

8 яєць

185 мл молока

30 г борошна

70 г сиру

⅓ ч.л. солі

½ ст.л. олії

свіжа петрушка чи інша зелень

Як приготувати

У чималій мисці віничком чи блендером з насадкою віничок збийте 8 яєць, 185 мл молока та дрібку солі до однорідної маси.

Поступово всипте 30 г просіяного борошна та 70 г натертого на крупну тертку сиру. Не припиняйте збивати, щоб у масі не утворилися грудочки.

Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть форму для запікання половиною столової ложки олії.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Фарширована картопля у "жакеті": спробуйте вдома повторити нову страву шкільних їдалень

Вилийте яєчну суміш у форму, щоб висота страви була 2-2,5 см. Відправляйте фритату запікатися в розігріту духовку впродовж 15-20 хв.

Подавайте фритату з дрібно нарізаною свіжою зеленню.

×