Такую фритату едят школьники: приготовьте дома омлет по-итальянски по рецепту Евгения Клопотенко

Пышная фритата - это итальянский омлет с начинкой, который разнообразит ваши завтраки из яиц.

Готовится такое блюдо очень быстро и просто, нужно только смешать ингредиенты и запечь все вместе. Идеальный вариант для занятого утра, когда на приготовление завтрака есть минимум времени. Тем более, как и французский омлет с сыром, фритата нуждается в минимуме базовых ингредиентов, который предложил приготовить шеф-повар Евгений Клопотенко.

Это блюдо вошло в новый сборник школьного питания. Предлагаем приготовить его дома.

Начинки для фритата

Этот омлет по-итальянски может иметь немало вариаций, ведь в начинку кладут и овощи, и мясо – что угодно по вашему вкусу. Этот рецепт достаточно прост, ведь в начинке только творог. Если же у вас есть желание попробовать более питательный вариант этого блюда, вы можете приготовить его с овощами: хорошо по вкусу томаты черри или овощное ассорти.

Ингредиенты

8 яиц

185 мл молока

30 г муки

70 г сыра

⅓ ч.л. соли

½ ст.л. масла

свежая петрушка или другая зелень

Как приготовить

В немалой миске венчиком или блендером с насадкой венчиков взбейте 8 яиц, 185 мл молока и щепотку соли до однородной массы.

Постепенно всыпьте 30 г просеянной муки и 70 г натертой на крупную сырую терку. Не переставайте взбивать, чтобы в массе не образовались комочки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Фаршированный картофель в "жакете": попробуйте дома повторить новое блюдо школьных столовых

Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте форму для запекания половиной столовой ложки растительного масла.

Вылейте яичную смесь в форму, чтобы высота блюда была 2-2,5 см. Отправляйте фритату запекаться в разогретую духовку в течение 15-20 мин.

Подавайте фритату с мелко нарезанной свежей зеленью.

×