Судья "Мастер шеф. Профессионалы-3" Ольга Мартыновская поделилась семейным рецептом творожной пасхи. Она быстрее готовится и гарантированно получается нежной.
"Моя бабушка пекла в печи большую пасху с творога. А потом дети с радостью разбирали ее каждый по кусочку. Перед Пасхой самое время поделиться с вами рецептом вкусной и невероятно ароматной творожной пасхи", - объясняет специалист.
Об этом написала в своем Instagram.
Ингредиенты:
800 г сыра
100 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
200 г сгущенного молока
80 г кукурузного крахмала
800 г сметаны
5 яиц
цедра 1 апельсина
200 г цукатов или изюма
Приготовление:
Перетереть творог через сито, чтобы в готовой пасхе не ощущалось крупинок. Также важно тщательно растереть сливочное масло. Можно вместе с сыром или же отдельно, а затем вмешать в творог.
Смешать все ингредиенты и взбить до однородности. Насыпать крахмал. Цедру апельсина перетереть с сахаром и все хорошо перемешать.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Забыть о стандартах: рецепты необычной глазури для куличей
Советует не добавлять много цукатов и сухофруктов - в таком случае сырной массе будет труднее пропечься.
Чтобы корочка не стала слишком твердой, смажьте ее сверху теплым молоком. Готовность проверить деревянной палочкой.
Ромовая баба может заменить традиционные куличи. Ее по этому рецепту можно приготовить в форме для выпечки кекса. Готовить проще, а на столе она будет праздничный вид.
Благодаря своей особой рецептуре ромовая баба на вкус сочная и нежная.
5 
35413
Комментарии