Багато господинь та господарів допускають поширену помилку під час приготування засмажки із моркви та цибулі.
Ідеться про неправильну послідовність обсмажування цих двох інгредієнтів, передає Gazeta.ua.
На перший погляд, моркву доцільніше смажити першою, оскільки вона твердіша. Проте у такий спосіб засмажка не вийде смачною та ароматною, кажуть кухарі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що сіяти та саджати у травні: місячний посівний календар
Якщо першою смажити моркву, а потім до неї додати цибулю, то золотої скоринки в останньої не буде. Навпаки, цибуля буде тьмяною і зовсім неапетитною. До того ж під час обсмажування морква виділяє вологу. Через це цибуля не зможе додати страві карамельної нотки або й взагалі перетвориться на кашу.
Тому спочатку завжди потрібно смажити цибулю. Коли вона набуде золотистого кольору, до неї можна додавати натерту моркву.
Смажена морква з цибулею додається до багатьох гарячих страв. Улюблене м'ясо, суп або підлива з нею набувають неповторного смаку та аромат.
4 
35413
Коментарі