Розкрили рецепт улюбленого десерту Кейт Міддлтон

Герцогиня Кембриджська Кейт Міддлтон прихильниця здорового харчування, але теж любить солодке. Її улюблений десерт шоколадно-фініковий пудинг. Його рецепт розкрила шеф-кухар Даррен МакГрейді

 

Інгредієнти

Фініки – 170 г

Сода – 1 ч. л.

Окріп – 200 мл

Вершкове масло – 60 г

Цукор – 170 г

Чорний шоколад – 100 г

Яйце – 1 шт

Борошно – 250 г

Ванілін, розпушувач – по 1 ч. л.

Для соусу

Коричневий цукор – 300 г

Вершкове масло – 200 г

Чорний шоколад – 50 г

Жирні вершки – 9 ст. л.

Приготування:

З'єднати всі інгредієнти для соусу в сотейнику з товстим дном. Довести до кипіння і тушкувати 4 хв.

Вилити трохи соусу в ємність для пудингу, попередньо змастивши її маслом. Дати охолонути. Соус, що залишився, потрібен для прикраси пудингу.

Помістити фініки в миску з окропом, додати соду. Перемішати, доки сода не розчиниться, і дати охолонути.

Збити вершкове масло і цукор до утворення пишної маси, додати яйце і ваніль і продовжувати збивати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Директорка Школи леді розповіла про нюанси столового етикету

Додати борошно і розпушувач, потім суміш фініків і шоколадну стружку. Викласти тісто в миску поверх холодного соусу. Випікати пудинг у духовці 1,5 год. до готовності.

Коли пудинг буде готовий, розігріти соус. Перевернути пудинг на теплу тарілку і полити соусом. Подавати зі збитими вершками або морозивом.

×