Схожий на оливки: як замаринувати виноград

У сезон дозрівання винограду, можна ним насолодитись не лише зараз, а й взимку.

Пропонуємо приготувати маринований білий виноград, який здивує своїм смаком. Схожий він на оливки, пише dopys.

Легкий рецепт маринованого винограду

Інгредієнти

450 грамів винограду (краще використовувати світлі сорти),

1 столова ложка цукру,

1 лавровий листок,

половина столової ложки солі,

300 мл води,

2 столові ложки оцту,

5-6 горошин чорного перцю,

1-2 бутони гвоздики.

Як приготувати

Помийте виноград та пообривайте ягідки з грона.

Простерилізуйте банки (найкраще брати півлітрові).

В чисту ошпарену банку покладіть всі прянощі зі списку інгредієнтів, виноград та залийте кип'ятком. Поставте кришку зверху і залишіть на 10-12 хвилин.

Далі, притримуючи кришку, вилийте маринад в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте цукор і сіль та кип'ятіть до того моменту, поки кристалики повністю не розчиняться.

Влийте оцет.

Прокип'ятіть цей маринад ще кілька хвилин, залийте ним виноград у банці й відразу закрутіть стерильною кришкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які правильно сушити гриби на зиму: способи, які найкраще збережуть аромат

Дайте остигнути при кімнатній температурі.

Де використати маринований виноград на зиму

Дуже часто маринований виноград використовують при приготуванні канапок та різного роду бутербродів. Також він смакує у салатах замість оливок.

Для приготування рекомендуємо вибирати сорти без кісточок. І пам'ятайте: маринований виноград смакує тільки після того, як трохи постоїть. Приготувати його і відразу подавати на стіл – не надто гарна ідея. Він повинен увібрати всі аромати спецій, які ви клали у маринад.

×