— Купуємо паски нашого хлібзаводу щороку. Замовляю 12 штук. Так, щоб собі в церкві освятити, батькам беремо і бабусям у село. Вони вже самі пекти в печі не можуть, то ми їм привозимо. Кажуть, що такі ж смачні, як і домашні. Спекла б сама, але немає часу, та й не завжди випічка виходить така, як хочеш, то підгорить, то ще щось. А заводські пасочки всі як одна — гарні й пухкі, — каже уманка Ольга Назаренко, 36 років.
11 квітня замовляє паски у фірмовому магазині "Уманьхліб" на вул. Піонтковського, 5, поряд із підприємством. Великодній хліб просять спекти ще кілька жінок. Забрати мають у п'ятницю.
На заводі в цей час випікають пробну партію пасок. У головному цеху встановили печі, які працюють за новою технологією. До них підведені системи вентиляції та подачі пари. Працівниці виймають із печей готову випічку у формах, змащують глазур'ю та притрушують посипкою. Згадують як минулого року пекли паски для президента, коли він приїжджав у сусідній Монастирищенський район. Випікають здобу масою 200, 300 та 500 г. На свята планують спекти понад 20 т.
— Подивіться, які гарні, — бере в руки паску керівник підприємства Олександра Бевз. — Люди їх купують залюбки, бо знають, що вся сировина в нас натуральна. Немає ніяких розпушувачів чи поліпшувачів смаку. За таким рецептом ще наші бабусі великодній хліб пекли. Паски — це перша продукція, яку ми випікаємо в нових печах. Надалі всю нашу солодку випічку і батони робитимемо в них. Ми щороку намагаємося оновити виробництво.
Олександра Олександрівна із працівницями цеху починає змащувати та посипати святковий хліб.
— До Великодня випікаємо не тільки паски, а й короваї, — каже Олександра Бевз. — Можна замовити будь-яке зображення до свята. Ось недавно попросили випекти коровай із зображенням церкви. Минулі роки замовляли оздобити паски. Можна зробити для дітей ті ж 200-грамові, але прикрашені не глазур'ю, а малюнком. Паски солодкі, з родзинками, тому малі їх їдять залюбки.
Паски на підприємстві випускають із часу його заснування.
— Пасха — одне з найбільших свят у році, — каже Олександра Олександрівна. — Для мене це перш за все родинне свято. Хочу побажати нашим покупцям, щоб щороку їхні родини збиралися за все більшим столом — приїздили діти, онуки та правнуки зі своїми сім'ями. А ми зробимо все, щоб у кожного з вас на столі були символи добробуту — свіжий хліб та українська паска.
Замовити паски та святкові короваї можна у фірмовому магазині "Уманьхліб" за адресою: м. Умань, вул. Піотковського, 3 або за тел.: 0(63) 463 15 14, 0(4744) 3 83 56, 5 95 27, 3 87 66.
3 
1
Коментарі