Шесть овощей, которые способны контролировать уровень сахара в крови

Одним из лучших источников антиоксидантов есть овощи, которые легко найти на рынке или вырастить дома.

Они способны укреплять иммунитет, защищать клетки организма от повреждений и предотвращать развитие многих болезней.

Овощи низкокалорийные, наполненные антиоксидантами и клетчаткой, которая способствует сытости и стабилизирует уровень сахара в крови. Кроме того, многие из них имеют естественное низкое содержание углеводов, что делает их отличным выбором для больных диабетом, пишет EatingWell.

Зачем нам антиоксиданты

В течении дня тело производит свободные радикалы - нестабильные молекулы, образующиеся из-за воздействия таких факторов окружающей среды, как загрязнение и дым. Хотя полностью избежать этих молекул фактически невозможно, их негативное влияние на здоровье может оказаться очень серьезным, ведь они повреждают наши клетки и ДНК. Со временем эти повреждения могут привести к хроническому воспалению и усугубить риск развития таких серьезных заболеваний, как рак и диабет.

Употребление достаточного количества антиоксидантов в рационе может помочь нейтрализовать некоторые из этих свободных радикалов и уменьшить их потенциальный ущерб. Когда речь идет о лечении диабета, антиоксиданты могут помочь в нескольких аспектах:

помогают регулировать расщепление глюкозы;

помогают уменьшить инсулинорезистентность;

помогают защитить сосудистую систему (это особенно важно, поскольку больные диабетом имеют повышенный риск сердечных заболеваний);

помогают уменьшить воспаление.

Овощи, богатые антиоксидантами

Темная листовая зелень

Капуста, шпинат, зелень и мангольд – отличный выбор для людей с диабетом. Она богата витаминами A, C и K, а также фолиевой кислотой и альфа-липоевой кислотой - это антиоксидант, который может помочь повысить чувствительность к инсулину. Увеличенное потребление темно-зеленых листовых овощей может способствовать улучшению контроля уровня сахара в крови. Кроме того, темная листовая зелень содержит многие другие полезные питательные вещества, такие как магний и калий, которые также могут быть полезны для людей с диабетом.

Цветная капуста

За последние годы цветная капуста приобрела большую популярность. Она богата антиоксидантами и содержит витамины C, бета-каротин, сульфорафан и другие полезные растительные соединения. Она низкокалорийна и содержит много клетчатки. Еще одна важная причина включить цветную капусту в свой рацион - то, что потребление крестоцветных овощей, в частности цветной капусты, брокколи и брюссельской капусты, снижает риск развития диабета II типа.

Помидоры

Помидоры могут быть использованы во множестве рецептов - от салатов до запеканок и других блюд. У них много преимуществ для тех, кто имеет диабет. Помидоры - это отличный источник клетчатки, они богаты витаминами A и C, одновременно имеют низкую калорийность. Кроме того, помидоры содержат много ликопина - антиоксиданта, который может улучшить контроль уровня сахара в крови.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какие овощи есть зимой: варианты рациона от диетолога

Брокколи

Обязательно включите брокколи в список закупок. Этот крестоцветный овощ богат важными питательными веществами, такими как витамины A, C, K, фолиевая кислота, клетчатка и калий. К тому же регулярное употребление брокколи может снижать уровень сахара в крови. Сульфорафан, серосодержащее соединение в брокколи, активно способствует регулированию уровня сахара в крови и улучшает чувствительность к инсулину. Кроме того, брокколи может помочь предотвратить повреждение кровеносных сосудов, а это является распространенным осложнением диабета.

Баклажаны

Антоцианы не только придают баклажанам фиолетовый оттенок, но и обладают антиоксидантными свойствами, помогающими бороться с повреждением клеток в организме. Этот фиолетовый овощ содержит клетчатку, которая способствует контролю уровня сахара в крови. Используйте баклажаны в рагу, запекайте или грилируйте.

Свекла

Люди с диабетом II типа имеют повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку длительное повышение уровня сахара в крови может нанести вред сердцу и кровеносным сосудам. Свекла богата определенными нитратами - соединениями, которые могут снижать артериальное давление и поддерживать общее состояние кровообращения. Кроме того, свекла - хороший источник минералов, таких как магний и калий, которые также способствуют лучшему артериальному давлению.

×