Назвали самый полезный хлеб

Хлеб является основным продуктом украинцев, который покупают чуть ли не каждый день.

Сейчас его выбор на полках магазинов велик. Есть дрожжевой, бездрожжевой, с семенами, с перцем, пшеничный или ржаной. Гастроэнтерологи поставили точку в вопросе, какой хлеб полезнее и действительно ли стоит покупать именно черный, пишет unian.

Почему лучше есть черный хлеб, а не белый

Гастроэнтерологи четко объясняют, в чем разница между белым и черным хлебом, если дело касается желудка. Во-первых, обычный "кирпичик" совершенно бесполезен - ничего положительного для здоровья он не несет. Такой хлеб пекут, как правило, из муки высшего сорта – она проходит очень тщательную обработку, поэтому теряет все полезные витамины. От регулярного употребления пшеничного хлеба легко можно набрать вес – такой продукт очень калорийный.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Фантастическая альтернатива: 14 вариантов, чем заменить пшеничную муку

Для приготовления черного хлеба используют другую технологию. Состав у него также более диетичен, благодаря чему черный хлеб способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта. Однако с черным хлебом тоже следует быть осторожными – если у вас гастрит, язва или панкреатит, то такой продукт вызовет брожение в кишечнике.

Какой хлеб самый полезный для здоровья

Наиболее удачным вариантом врачи назвали серый хлеб. Его готовят из муки грубого помола, а также смеси пшеничной и ржаной муки. В такие изделия часто добавляют цельнозерновые злаки, орехи и семена, из-за чего они более калорийные. Но такой хлеб все равно полезнее, чем обычный белоснежный батон.

Дополнительно следует понимать, что нет разницы между дрожжевым и бездрожжевым продуктом – дрожжи погибают при температуре 60-70 градусов, а хлеб выпекается при еще более высоких значениях. Глютен тоже не так страшен, как многие думают – этот компонент есть не только в хлебе, но и во многих других продуктах, а также лекарствах. Запрещено употреблять только тем людям, которым врач назначит безглютеновую диету.

×