Три причины, почему нужно мыть капусту

Капуста - один из самых популярных овощей на наших столах, который используется в разных блюдах: от салатов до тушеных блюд и супов.

Однако многие задаются вопросом, нужно ли мыть капусту перед ее приготовлением.

Как и другие овощи, капуста может иметь остатки почвы, пыли или даже пестицидов на своей поверхности. Хотя капуста имеет защитные наружные листья, их мытье поможет устранить возможные загрязнения.

Сняв наружные листья, промойте капусту под проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Это особенно важно, если вы используете капусту для сырых салатов.

Мытье предотвращает распространение инфекций

Даже если капуста выглядит чистой, на ее поверхности могут находиться бактерии, которые могут вызвать пищевые отравления. Мытье капусты помогает снизить этот риск.

Перед нарезанием капусты тщательно промойте в холодной воде. Можно также добавить немного уксуса в воду для дополнительной дезинфекции.

Сохраняет свежесть и вкус

Мытье капусты перед приготовлением помогает сохранить ее свежесть и улучшить вкусовые качества. Удаление пыли и загрязнений помогает сберечь природный аромат и текстуру овоща.

Даже если вы собираетесь варить или тушить капусту, промойте ее перед тем как нарезать и добавить в блюдо.

Перед тем как отправить брокколи, белокочанную или цветную капусту под струю воды, следует снять верхние загрязненные или поврежденные листья.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Нужно ли мыть лосось перед приготовлением

Если у плода есть кочерыжка, разберите его на отдельные соцветия – их и следует промыть, держа под проточной водой.

Если вы хотите добиться еще более тщательной очистки, используйте уксусный раствор из 1 части уксуса и 3 частей воды, в котором нужно замочить капусту на 10-20 минут. После такой бани с уксусом капусту нужно тщательно промыть в чистой воде.

Так вы наверняка избавитесь от жучков и других насекомых, если они присутствовали в капусте.

×