Завтраки часто бывают поспешными и простыми, но порой хочется чего-нибудь необычного и красивого, как в ресторане.
Там даже самые простые оладьи получаются какими-то очень интересными. К примеру, эти оладьи из шпината и цвет яркий имеют, и поднимаются просто великолепно, и очень вкусные даже с простой сметаной. А если подавать их с каким-нибудь соусом или с яичницей или поджаренным беконом рядом – будете завтрак, который превзойдет ресторанные, рассказывает кулинар Евгений Клопотенко.
Советы
Это блюдо можно готовить как из замороженного шпината, так и из свежего – здесь это не очень важно, так как вы готовите жидкое тесто. К примеру, когда готовите заливной пирог со шпинатом, лучше брать свежую зелень, чтобы замороженная не отдала слишком много влаги тесту. Здесь же можно смело брать замороженный – я готовил именно с ним.
Кстати, благодаря шпинату оладьи имеют не только классный зеленый цвет, но и становятся более полезными. Если вы или ваши дети не любите есть зелень в салатах или просто так, это блюдо прекрасно решает этот вопрос. Шпинат здесь перебивается, поэтому в самом блюде его текстура не ощущается.
Как приготовить оладьи из шпината
Ингредиенты
180 г муки
2 яйца
200 мл кефира
150 г шпината
1 ст.л. масла
½ ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соли
30 мл масла для жарки
Как приготовить
В чашу блендера поместите все ингредиенты, кроме жарочного масла. Если вы используете замороженный, немного разморозьте его и отожмите от лишней влаги. Перебейте ингредиенты до однородности теста.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Идеальный завтрак после затяжных застолий: как приготовить сытные блинчики с припеком
На большую сковороду вылейте 30 мл растительного масла и разогрейте его. Выкладывайте оладьи ложкой и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой корочки.
Готовые оладьи подавайте со сметаной или другим соусом. Они также хорошо вкусны холодными, поэтому их можно положить в ланчбокс в школу или офис.
После праздников остается много неиспользованных продуктов, из которых можно приготовить не один завтрак, обед или ужин. Если после праздников у вас остался хлеб или батон, колбаса, яйца и сыр, приготовьте вкусный и легкий завтрак.
Делать почти ничего не нужно – просто зафаршировать хлеб начинкой и запечь.
Комментарии