46-річна Світлана Лукашик із Хмільника на Вінниччині працює кондитером. Вона пече торти й тістечка на замовлення.
— Дітям замовляють фігурні торти, ляльки Барбі, щоб плаття у них були їстівними, — розповідає Світлана. — А для хлопців — машинки, щоб їздили, — у парку на лавочці Лукашик показує фотографії своїх робіт.
Жінка працювала юристом у Вінниці. Захотіла мати спокійнішу роботу. Закінчила курси, пішла у кондитерський ліцей.
— У 2005 році на міжнародній виставці солодощів у Києві посіла перше місце, — каже Лукашик. — Мені подарували набір формочок із нєржавєйки для випікання прикрас. Фірмові, дорогі. За одну треба віддати 30–35 гривень, а вони ж манюсінькі, — показує пальцями 3–4 см.
Протягом місяця Світлані замовляють чотири-п"ять тортів. У весільний сезон буває 15–20 замовлень. За виготовлення клієнти віддають 300–500 грн — по 70 грн за 1 кг. У піст замовляють менше.
Бізнесмен замовив Ейфелеву вежу
Продукти для випічки жінка купує у магазинах. Фрукти та ягоди скуповує у сезон і заморожує.
Форми для коржів Лукашик бере у Києві, в магазині "Афіни" на вулиці Рокоссовського. За одну платить 50–60 грн. А також форми для заливання желе — по 200 грн. Для крему та фігурок використовує німецьку пудру по 15 грн за 1 кг.
— Для того щоб спекти і прикрасити торт, треба п"ять-шість годин, — розповідає вона, — а на прикраси, фігурки ажурні з пудри та білка може піти й більше часу.
Світланині вироби замовляють на весілля, дні народження, презентації.
— Якось зо два роки тому заказав один бізнесмен Ейфелеву вежу зробити, — каже жінка, — Йому на презентацію якусь треба було. Навіть креслення дав. Я по частях викладала. То на це в мене майже місяць пішов. Заплатили 450 гривень.
3 
35413
Коментарі