Мандарини взимку не в дефіциті. Тому з ними зручно готувати різні страви, а не тільки десерти. Наприклад, запекти качку з цитрусами, щоб позбутися зайвого жиру. Або поєднати з яблуками у креветками салаті.
Ось кілька ідей оригінальних страв на свята.
Новорічна качка з мандаринами
Інгредієнти:
1,5-2 кг качка
5 мандаринів
2 апельсина
3 ст. л. меду
½ ч. л. меленого імбиру
1/4 ч. л. мускатного горіха
½ ч. л. молотого чорного перцю
Приготування:
Качку промити і зробити надріз знизу по черевцю. Апельсини прокрутити в м'ясорубці. Змішати з медом і спеціями.
Поділити масу на 2 нерівні частини і помастити качку зверху, по шкірі. Меншою - натерти всередині. Тепер покласти качку в рукав для запікання, закрепи з обох сторін і прибрати в холодильник на 2 год. Мандарини очистити і розібрати на дольки.
У надріз качки наповнити мандаринами. Решту фруктів розкласти поруч. Тепер затиснути край рукава і покласти блюдо на деко.
Пекти 2,5 год. при 190 градусах. Після цього відкрити рукав і залишити качку в духовці ще на 15 хв, підвищивши температуру до 200 градусів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Нові новорічні салати: 3 оригінально прикрашені салати
Салат з креветками і мандаринами
Інгредієнти:
6-7 великих креветок
1 яблуко
2 листи салату
2 мандарина
1 ст. л. оливкової олії
Приготування:
Листя салату порвати руками і розкласти на тарілці. Яблуко порізати невеликими шматками і розкласти на салат.
Мандарини розібрати на дольки і розклади з яблуками. Креветки відварити в підсоленій воді, почистити і додати в салат.
Скропи салат гранатовим соком і олією. Додати за смаком сіль і перець.
Куряча печінка з мандаринами
Інгредієнти:
700 г курячої печінки
1 цибулина
4 мандарини
1 ст. л. соєвого соусу
4 зубчики часнику
1 ст. л. меду
Приготування:
Цибулю підсмажити. Мандарини розділити на дольки, додати до решти інгредієнтів. Тепер мед і соєвий соус.
В окремій сковороді готувати печінку, нарізану дрібним шматками. За 3-5 хв. до готовності і додати мандарини з цибулею.
Перемішати, додати сіль і спеції, тушкувати до готовності.
2 
1
Коментарі