Для обіду та вечері: як приготувати ліниві хачапурі на сковороді

Втамувати голод можна безліччю способів.

Але шанувальники грузинської кухні категоричні — тільки хачапурі.

Традиційний рецепт потребує більше часу й зусиль, які не завжди є. Спробуйте лінивий варіант відомого сирного хліба від блогерки Анни Мамай з каналу "Про смачне легко".

Ці ліниві хачапурі можуть подаватися до обіду або вечері.

Інгредієнти

Кефір - 250 г

Яйця курячі - 1 шт.

Борошно пшеничне - 750 г

Сіль - 1/2 ч. л.

Цукор - 1/2 ч. л.

Розпушувач - 1 ч. л.

Сир - 600 г.

Як приготувати

У миску налийте кефір, додайте яйце, сіль, цукор і розмішайте до однорідної маси. Всипте просіяне борошно й добре вимісіть тісто. Накрийте його рушником і залиште на 30-40 хвилин.

Потім поділіть тісто на сім частин, сформуйте з них кульки, накрийте їх вологим рушником, поки готуєте начинку.

Сир натріть на тертку з великими отворами й поділіть його для зручності на сім купок. На бажання в начинку можна додати улюблену зелень. З кульок тіста розкачайте круглі тонкі коржики. На середину кожного викладайте начинку, краї тіста зберіть до центру й добре заліпіть, щоб начинка не вилізла.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Хачапурі по-аджарськи: як приготувати ситну грузинську випічку вдома

Акуратно, щоб не порвати тісто, розкачайте кульки у плоскі коржики. Обсмажте їх на сухій сковороді на невеликому вогні по 5-7 хвилин з кожного боку, накривши кришкою.

Готові хачапурі змастіть розтопленим вершковим маслом. Подавайте теплими.

Національне агентство охорони культурної спадщини Грузії прийняло рішення присвоїти національній страві хачапурі статус нематеріальної пам'ятки культурної спадщини країни. У відповідному указі глави Агентства з охорони культурної спадщини Ніколоза Антидзе зазначено, що хачапурі стало "візитною карткою грузинської кулінарної культури"

Зараз існує більше 50 видів хачапурі, найвідомішими з яких імеретинський, мегрельський і ачарулі-хачапурі.