Как лучше заготавливать укроп на зиму. Три варианта

Укроп можно заготовить на зиму, что позволит наслаждаться его свежим вкусом в течение всего сезона.

Есть три эффективных способа сделать это лучше, пишет Gazeta.ua.

Замораживание

Один из самых простых способов заготовить укроп на зиму – заморозить его. Следует разделить свежий укроп на небольшие пучки или измельчить его. Разложите укроп на листе бумаги для выпечки или на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы хорошо просушить. Сложите в пластиковые пакеты или контейнеры и поместите в морозильник. Укроп можно использовать прямо замороженным в блюдах, таких как супы, соусы или салаты.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как легко почистить молодой картофель - простые методы

Квашение

Еще одним способом сохранить укроп на зиму является кващение. Составьте чистые, сухие пучки укропа в крупную банку. Приготовьте раствор маринада из воды, уксуса, соли и сахара.

Для этого в тёплой воде нужно растворить 1-2 ст. л. соли и 1-2 ст. л. сахара на каждые 500мл воды. По желанию добавьте к раствору также сок из лимона или лимонную кислоту для усиления вкуса.

Залейте укроп маринадом, закройте крышкой и оставьте на несколько дней при комнатной температуре. После квашения укроп можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

Сушка

Чтобы сохранить укроп на зиму, его можно высушить. Для этого укроп нужно измельчить и распределить на сетке или листе бумаги для выпечки. Сушить укроп нужно в духовке или дегидраторе при низкой температуре (около 40-45°C) в течение нескольких часов до тех пор, пока он не станет хрупким. После сушки укроп следует хранить в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте.

Эти методы позволяют сохранить свежесть укропа и наслаждаться его вкусом в любое время года.

×