Если зимой чеснок неправильно хранить, он портится – сохнет и желтеет.
Это обусловлено тем, что чеснок теряет влагу, а потемнеть может из-за подгнивших головок. Gazeta.ua собрала советы, как правильно хранить чеснок, чтобы он зимой был свежим.
Чеснок чаще всего хранят в косичках. Заплетенные стебли издавна в украинских домах подвешивали поближе к потолку. Тогда чеснок меньше высыхает.
Из чеснока на зиму также готовят хорошо хранящуюся приправу. Для этого головки чеснока и оливковое масло в пропорциях 1:2 перемешивают блендером для получения пюре. Такая приправа хранится в банках в морозильной камере. Чеснок также хорошо хранится в масле. Его просто чистят и заливают любым растительным маслом. Если чеснок хорошо высушить, он хранится зимой в банках с мукой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Отключение света и холодильник – как не отравиться испорченными продуктами
В холодильнике также можно хранить головки чеснока. Их сначала нужно высушить, затем завернуть в бумажные пакеты и пересыпать шелухой лука или солью. Хранить чеснок в холодильнике следует отдельно от овощей. Если чеснок хранить в морозильной камере, он может потерять аромат и вкус.
Чеснок также хранят, пересыпая его солью. В таком случае лучше брать ящик из фанеры. Головки не должны касаться друг друга.
Необычный, но действенный метод хранения чеснока – в парафине. Для этого каждую головку отдельно погружают в расплавленный парафин. Тогда чеснок может храниться до полугода и не сохнуть.
Для хранения чеснока зимой используют также обычный пепел. Его насыпают на дно картонной коробки, а сверху выкладывают чеснок. Затем снова засыпают пеплом. Так повторяют до заполнения коробки.
Специалисты также советуют озимый чеснок хранить при температуре от 0 до -1℃. Влажность должна быть 70%. Для ярового чеснока подходит температура +20℃ и влажность менее 70%. В таких условиях чеснок не гниет.
Чеснок также обматывают пищевой пленкой, чтобы из него меньше испарялось влаги. Но в таком случае в пленке нужно сделать маленькие отверстия, чтобы поступал воздух.
При хранении чеснока важно выбрасывать любые поврежденные или подозрительные головки.
Во время войны вопрос запасания продуктами стал как никогда актуален. Крупы – один из самых популярных товаров, которые покупают украинцы в магазинах. Gazeta.ua собрала практические советы, как правильно защитить крупу от появления у них пищевой моли и других "гостей".
Если вы в холодный сезон хотите порадовать себя и семью вкусным вареньем, можно сделать заготовки на зиму из ягод. Лучше выбрать черную смородину, ведь она обладает уникальными свойствами для укрепления организма. Употреблять эту ягоду можно как джем или варенье с блинами и сырниками, а можно добавлять в чай для быстрого выздоровления от простуды.
4 
35413
Комментарии