Ночные перекусы: почему возникает голод после позднего ужина

Поздний ужин приводят к усилению чувства голода.

Такие выводы результатов исследований ученых Чикагского университета опубликовали в журнале Cell Metabolism.

Ранее было установлено, что пища перед сном приводит к ожирению, пищевым расстройствам и нарушениям нормального ритма сна.

Ученые провели новый эксперимент над группой людей с явно выраженным лишним весом, питание которых происходило в разном режиме. Часть испытуемых ела тогда, когда требовал сам организм, а другие питались строго через каждые четыре часа.

Проводился опрос, который позволял выяснить, когда именно участники эксперимента испытывают голод.

Для чистоты результата дополнительно проводились лабораторные исследования и брали образцы крови и жировой ткани людей. Измерялась температура тела и шел учет расхода энергии каждым субъектом.

После окончания эксперимента установили, что чувство голода растет у той группы людей, которая принимает пищу как придется, пытаясь перекусить чем-нибудь перед сном.

Подобное обусловлено снижением уровня гормона лептина, наличие которого дает то же "ощущение сытости". Кроме того, при позднем приёме пищи хуже сжигались полученные с питанием калории, за счет чего происходило накопление жировой ткани.

Чтобы перекусить поздним вечером, не обязательно брать чипсы или печенье. Тем более, употребление острой, жирной или жареной пищи может вызвать расстройство желудка, а продукты с большим количеством добавленного сахара могут вызвать скачки уровня глюкозы в крови.

Когда дело доходит до позднего перекуса, нужно учитывать два питательных вещества: белок и клетчатку. Кисломолочный творог - лучший поздний перекус для похудения, который рекомендуют диетологи.