Веганская, или растительная диета, снижает риск возникновения диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Она включает фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и как можно меньше жирной пищи.
"Нет гарантии, что, став веганом, вы доживете до ста лет. У каждого из нас свой обмен веществ, наследственность, особенности нервной системы. Но то, что веганское питания поможет улучшить ваше здоровье - доказано опытом", - говорит веган с трехлетним стажем Рудольф Краевский.
Американские ученые доказали, что без мяса можно стать здоровее. Опросили свыше 13 тысяч человек. Вегетарианцы оказались стройнее и выносливее тех, кто ест мясо. Исследование подтвердило - вегетарианская диета помогает снизить вес, поддержать нормальное артериальное давление, предупреждает развитие диабета, рака, гипертонии. Она богата кальцием, магнием, железом, витаминами А, С, Е.
"Пользу мяса оправдывают витамином В12, которого лишены растения. Но в рационе может быть пророщенная пшеница, что содержит его в большом количестве. Зато вместе с мясной пищей в организм попадают животные белки, гнилостные бактерии. Они вызывают расстройства пищеварительной и иммунной систем.
Мясные продукты из магазина - колбасы, сосиски, ветчина - еще и насыщенные добавками, красителями и пряностями. Они возбуждают аппетит и вызывают переедание, а потом - привыкание.
Официальная рекомендация Всемирной организации здравоохранения - съедать не менее 5 порций фруктов и овощей в день", - советует Краевский.
Для перехода на веганское питания врачи просят консультироваться с диетологами. Резкая смена рациона будет иметь негативные последствия для здоровья. Психологи говорят, что организму требуется около 22 дней, чтобы привыкнуть к новому типу питания.
"Разница между веганским и вегетарианским питанием в том, что первое исключает из рациона любую пищу животного происхождения, морепродукты, яйца, молоко. Веган может готовить спагетти, суши, пиццу, сыры, супы, рагу. И все это будет вкусно, красиво, чем-то присыпано, полито, запеченное", - уточняет Рудольф, который сам является веганом-кулинаром.
На веганское питания перешли американский президент Билл Клинтон, боксер Майк Тайсон, певец Моби, актер Брэд Пит. Певица Бейонсе пользовалась веганской диетой для похудения.
6 
1
Комментарии