С хрустящей корочкой и мягкая внутри: хитрость кулинаров, которая поможет идеально пожарить картошку

Чтобы жареный картофель получился необыкновенно вкусным, с корочкой и мягким внутри, нужно знать одну хитрость.

Кулинары советуют вводить пшеничную муку во время приготовления жареного картофеля.

Благодаря такому простому компоненту блюдо получится таким аппетитным, словно его готовили не дома, а в элитном ресторане. Картофель остается нежным и мягким, но и корочка "схватывается" практически моментально.

Важно также правильно добавлять муку, иначе можно получить совсем не такой результат, которого вы ждали. Непосредственно перед жаркой нужно отправить заранее промытый и подсушенный картофель на дуршлаг, а затем добавить к нему 1 ст. ложку муки. Равномерно распределите продукт. На этом же этапе, кстати, можете добавить и любые специи.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: На гриле и лимоне: как вкусно приготовить главный овощ сезона

После этого можно уже начинать приготовление. Помните еще одно "золотое правило": солить картофель можно только тогда, когда блюдо уже готово - иначе он потеряет свою форму.

×