Маковое мороженое на Медовый Спас: записывайте рецепт идеального десерта

1 августа украинцы отмечают Медовый Спас или Маковия.

В этот день принято готовить блюда с маком. Преимущественно хозяйки пекут пироги, рулеты, коржи и готовят маковую мачанку.

Кроме традиционных блюд Gazeta.ua предлагает приготовить вкусное мороженое с маком, которое точно оценят не только взрослые, но и дети.

Медово-маковое мороженое

Ингредиенты:

Сливки 30-35% - 500 мл

Молоко - 250 мл

Сахар - 100 г

Мед - 150 г

Желтки - 4 шт.

Мак - 100 г

Как приготовить

Залейте мак кипятком, оставьте на 30 минут, отцедите.

Крем. Подогрейте молоко. Взбейте желтки с сахаром до светлой массы. Постепенно влейте горячее молоко в желтки, постоянно взбивая.

Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте мед и подогревайте на слабом огне до загустения, не доводя до кипения.

Добавьте мак, остудите.

Мороженое. Взбейте сливки до мягких пиков.

Смешайте с охлажденным кремом.

Перелейте в контейнер и поставьте в морозильник на 4-6 часов, перемешивая каждый час.

1 августа в народе празднуют Медовый или Первый Спас - Маковия. Это первый из трех летних праздников, отмечаемый в честь Спасителя.

В Украине до этого праздника пекли пироги и лепешки с маком. Традиционные букеты на Подолье назывались Маковейчиками. Их носили в церковь девушки, перед этим сытно позавтракав, чтобы следующий год был урожайным.

Освященную маковую головку также клали под подушку детям, которые плохо засыпали или беспокойно спали.