Ленивые пельмени на сковороде: быстрый рецепт для ужина всей семьи

Когда нет сил стоять на кухне, чтобы приготовить ужин для всей семьи, рецепт ленивых пельменей на сковороде придет вам на выручку.

Их не придется лепить, а потому не приготовление не займет много времени. Но в этих пельменях есть все — и фарш, и тесто, но также есть еще зажарка, пишет shuba.

Рецепт таких пельменей не только прост и быстр, но и невероятно вкусен.

Ингредиенты

Для теста

Яйца куриные –1 шт.

Мука пшеничная – 3.5 стакана

Теплая вода – 1 стакана

Соль – 0.5 ч. л.

Для начинки

Мясной фарш – 500 г

Соль – 1 ч. л.

Лук репчатый – 1 шт.

Перец черный молотый – 0.5 ч. л.

Для зажарки

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Кетчуп – 1 ст. л.

Как приготовить

В миске разбейте яйцо и добавьте теплую воду и соль. Взбейте все хорошо вилкой до однородной массы. Частями всыпьте муку, хорошо перемешивая после каждой порции добавленной муки.

Когда тесто станет гуще, замесите его руками. Также можете подсыпать муку в случае необходимости. Тесто постепенно начнет собираться в нужный ком.

Выложите муку на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымесите тесто до однородного состояния. Вымешивайте долго, около 10 минут, чтобы тесто не прилипало.

Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на столе на 20 минут. За это время в нем хорошо разовьется клейковина и оно станет очень эластичным и податливым.

Пока приготовьте начинку. Фарш можно брать из любого мяса. Измельчите лук любым способом – через мясорубку или ножом. Добавьте ее в фарш, посолите и поперчите.

Перемешайте фарш до однородности. Можно добавить немного воды, если фарш суховат.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ленивые вареники за 10 минут: самый простой рецепт для быстрого завтрака

Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть стола в тонкий прямоугольный пласт. Присыпьте стол мукой в случае необходимости. Выложите на тесто половину начинки и размажьте тонким слоем, но оставляя сантиметр с каждой стороны.

Скрутите тесто в тугой рулет с большей стороны прямоугольника. Ножом нарежьте получившийся рулет на кусочки шириной около 4 см. Аналогичным способом приготовьте второй рулет.

Приготовьте зажарку. Вместо кетчупа можно взять томатную пасту. Нарежьте лук мелкими кубиками. Морковь промойте и натрите на терке.

Разогрейте сковороду и налейте растительное масло, добавьте овощи. Поджарьте их, помешивая на маленьком огне, около 5-7 минут до мягкости. В конце добавьте кетчуп или томатную пасту.

Выложите на зажарку рулетики, располагая их срезом вверх. Залейте ленивые пельмени водой так, чтобы она доходила до их середины. Накройте крышкой сковороду и оставьте пельмени вариться на маленьком огне 20 минут.

×