Как испечь "жаворонков" на праздник Сорок святых: простой рецепт

марта верующие чествуют праздник по новому церковному календарю Сорока святых, также известных как 40 севастийских мучеников.

В этот день принято готовили выпечку в виде птиц – жаворонков.

Gazeta.ua делится простым рецептом приготовления таких булочек.

Постный рецепт

Ингредиенты:

3 стакана муки,

1 стакан воды,

полстакана сахара,

1 чайная ложка соли,

1 чайная ложка ванильного сахара,

20 г живых дрожжей, треть стакана растительного масла, изюм – по вкусу.

Как приготовить

Дрожжи разводим с сахаром и солью, заливаем водой и перемешиваем. В эту смесь просеиваем муку и замешиваем постное тесто.

В тесто добавляем масло и продолжаем вымешивать, пока оно не перестанет липнуть в руки.

Оставляем готовое тесто в миске под полотенцем на полчаса. Когда оно поднимется, еще раз его обминаем.

Делим тесто на шарики одинакового размера, раскатываем в колбаски длиной около 15 см и завязываем в узелок в форме птички.

Готовую птичку украшаем – вытаскиваем клюв, в качестве ячеек используем изюм.

Выкладываем жаворонков на пергамент и через 15 минут ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Готовую выпечку смазываем кисточкой, слегка смоченной растительным маслом, чтобы они выглядели блестящими и красивыми.

9 марта по новому церковному календарю чтят память сорока севастийских мучеников, погибших за христианскую веру. Это один из самых важных церковных праздников. В народе – Сорок Святых. Раньше праздник отмечали 22 марта.

В этот день хорошо пойти в храм, помолиться. У сорока мучеников просят укрепить веру и мужество, дать сил вынести испытание, достойно пройти беду, голод и холод, избавить от отчаяния и депрессии. Святым молятся во время исполнения воинского долга, женщины просят у сорока мучеников защитить мужчин на войне. По одной из народных традиций в этот день выпекают булочки в форме жаворонков, символизирующих летящие к Богу души. Выпечку раздают детям, соседям и родственникам.