"Это что-то новое в ваших завтраках" - Клопотенко о яичной пицце

5

Все рецепты яичницы очень похожи между собой. В составе - яйца и разные овощи.

Разнообразить это блюдо можно сыром и подать в виде пиццы. Это просто, быстро и что-то новое в ваших завтраках.

 

"Отрезаете кусочек, а за ним тянется паутина расплавленного сыра. Затем откусываете и чувствуете сочность овощей и зелени", - говорит шеф-повар Евгений Клопотенко.

Чтобы омлет действительно был похож на пиццу, берите сковороду диаметром не более 20 см. Помидоры используйте спелые и мясистые. Лишняя жидкость не нужна. Если берете шпинат из упаковки, его не нужно мыть. Зелень в пучках промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Твердый сыр выбирайте, чтобы хорошо плавился и не был слишком соленым.

Как приготовить омлет с сыром

Ингредиенты

4 яйца

100 г твердого сыра

2 средние томаты

100 г листьев шпината

2 ст. л. подсолнечного масла

щепотка орегано.

Как приготовить

Помойте два средних томата, разрежьте пополам, вырежьте плодоножку и нарежьте средними кусочками.

 

Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла, переложите томаты. Добавьте 100 г листьев шпината и немного посолите. Перемешайте и готовьте минуту на среднем огне.

 

Вбейте четыре яйца в миску и взбейте вилкой до однородности. Немножко посолите, потому что сыр тоже придаст солености. Перелейте яичную смесь в сковороду. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне две минуты.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Откажитесь от хлопьев и мюсли: какие самые сытные завтраки для детей

Нарежьте слайсами 100 г сыра и выложите на омлет по кругу и внутрь. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще пять минут. За это время творог должен хорошо расплавиться.

 

Готовый омлет на сковороде посыпьте щепоткой орегано и сразу подавайте к столу. Разрезайте деревянной лопаткой на треугольные кусочки и вкушайте. По желанию полейте готовое блюдо бальзамическим уксусом как пиццу.

×