Ароматный кош для легкого ужина: как приготовить французское блюдо по рецепту фудблогерки

Киш - это французское блюдо, сочетающее хрустящее тесто с нежной начинкой. Он идеально подходит для сытного ужина.

Предлагаем рецепт сытного киша, который станет настоящим украшением вашего стола и порадует всю семью своей насыщенностью и нежным вкусом.

Рецептом поделилась в Instagram фудблогерка с ником anny.cooking.

"Киш с курицей, фетой и вялеными помидорами один из моих любимых рецептов киша", - говорит кулинарка.

Ингредиенты на форму 24 см:

Тесто:

250 г муки

125 г холодного сливочного масла/спреда

1 холодное яйцо

1 ст.л. холодной воды

1/2 ч.л. соли

1/3 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

1 отварное куриное филе

1 болгарский перец - по желанию

1 долька чеснока

120 г феты

6-8 долек вяленых помидоров

помидоры черри или 1 большая помидора.

Заливка:

400 г 10% сливок(можно молоко и сливки1:1)

2 яйца

100 г твердого сыра

щепотка соли

Как приготовить

Для теста к просеянной муке добавляем холодное масло, соль, разрыхлитель, перетираем ручками в крошку. Добавляем яйцо и воду, замешиваем тесто, охлаждаем 1 час.

Форму 24 см диаметром застелим пергаментом. Поверхность слегка присыпаем мукой, раскатываем тесто, и с помощью скалки переносим его на форму. Тесто равномерно распределяем в форме и делаем бортики высотой 4-5 см.

Сверху на тесто кладем пергамент, грузик(у меня это фасоль), отправляем в холодильник на 20-30 мин. Включаем духовку на 200 градусов и выпекаем тесто с грузиком 25 минут.

После выпечки лепешку вытаскиваем из духовки.

Для начинки поджариваем вместе перец и чеснок до мягкости. Отварное филе, фету и вяленые томаты нарезаем.

Заливка: яйца, натертый творог, соль, итальянские травки и сливки смешиваем венчиком.

Выкладываем на лепешку начинку и заливаем заливкой, сверху выкладываем мини-томаты.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке - 45-50 минут. Киш охлаждаем и наслаждаемся вкусом.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений СМАЧНІ ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ (@anny.cooking)

Открытый французский пирог из песочного теста легко испечь своими руками. Начинку можно использовать по своему вкусу.

Этот пирог еще называется киш. Для него обязательно делают заливку из яиц, молока и сыра, которая затем густеет при выпечке.
Киши стали печь еще в 16 веке, а изобретатели пирога - жители французской провинции Лотарингии.