Три перевірених рецепти, як заготувати смородину із цукром на зиму

Якщо ви в холодний сезон хочете порадувати себе й сім'ю смачним варенням, можна зробити заготівлі на зиму з ягід.

Краще обрати чорну смородину, адже вона має унікальні властивості для зміцнення організму. Вживати цю ягоду можна як джем або варення з млинцями й сирниками, а можна додавати в чай для швидкого одужання від застуди.

Завдяки чорній смородині із цукром, перетертій у м'ясорубці, можна побороти захворювання дихальних шляхів. А ще вона має протизапальну дію на слизову оболонку горла. До того ж заготовлена в такий спосіб чорна смородина дозволяє знизити температуру тіла під час захворювання і виводить токсини з організму.

Перетерта із цукром у м'ясорубці смородина є найоптимальнішим і швидким варіантом заготівля без варіння.

 

Рецепт смородини із цукром без варіння

1. Пропустіть смородину через м'ясорубку або блендер на невисокій швидкості.

2. На 1 л смородини додайте 2 кг цукру.

3. Доведіть смородину до пюре й залиште її на 2-3 год.

4. Перелийте смородину із цукром в банку й поставте в холодильник мінімум на 20 год.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Не псуйте смак – як правильно зберігати сир

Рецепт смородини із цукром з варінням (джем)

1. Перемийте ягоди і дайте стекти воді.

2. Пропустіть смородину через м'ясорубку.

3. Вмішайте в неї цукор.

4. Складіть ягідну масу в каструлю для варіння.

5. Додайте трохи води й доведіть до кипіння.

6. Зачекайте ще 3–5 хв. і вимикайте.

7. Одразу ж розлийте масу в банки й поставте в холодильник.

 

Також багато господинь заморожують смородину, протерту із цукром. Для цього способу на 1 кг ягід додають 500–600 г цукру. Вам треба перетерти смородину, потім засипати її цукром і – в банку. Зачекайте, поки розчиняться кристали, і тільки потім ставте їх у морозильну камеру.

×