Калинівку питимуть на Великдень

Полтавка 67-річна Марія Івасюк робить горілчану настоянку на калині. Бере по півлітровій банці самогону та ягід.

— Перебираю калину, щоб пройшла крізь горло пляшки. Менші китиці кладу цілими. Миті ягоди викладаю на паперові серветки. Сухі накладаю в чисту пляшку до половини. Якщо більше — вийде каша. Заливаю горілкою до верху калини.

Закриває пробкою, лишає на кухні в теплі.

— Наступного дня доливаю залишок горілки. Так краще пропитується. Ягоди набухають і гарно виглядають. Плотно закупорюю і настоюю. Можна пити через тиждень. Ховаю від діда, бо все вицмулює. Дістаю калинівку лише на свята. Питимемо на Великдень. Добре піде після посту.

×