Як спекти лаваші вдома: після цього рецепту магазинних не захочеться

Лаваш завжди виручить і допоможе приготувати щось смачненьке.

Щоб приготувати його вдома знадобиться лише борошно, сіль та вода. Навіть духовки не не потрібно вмикати. Його достатньо посмажити на сковорідці.

Такий лаваш беззаперечно смачніший за магазинний, каже шеф-кухар Євген Клопотенко і поділився своїми секретами приготування лаваша.

Секрети

Зробити диво у вигляді лаваша з трьох простих інгредієнтів легко. Ретельно вимісіть тісто. Не полінуйтеся витратити на це хоча б хвилин п'ять, щоб воно було максимально однорідним та еластичним.

Найголовніший секрет - після того, як розділите тісто на шматочки, акуратно підгорніть кожен, ніби робите малесенький хлібчик. Ця процедура наситить тісто киснем і лаваші вийдуть з невеличкими пухирцями, ніби у тісті є сода або кефір.

Якщо хочете похрумкати, їжте лаваші гарячими, вмочуючи у соуси. А як плануєте щось у них загорнути, складіть їх один на одний та накрийте рушником чи обгорніть плівкою. Через деякий час вони стануть м'якшими.

Лаваш в домашніх умовах

Інгредієнти

450 г борошна (+для підпилу)

½ ч. л. солі

250 г теплої води

Як приготувати

У мисці змішайте 450 г борошна з ½ ч. л. солі та 250 г теплої води. Спочатку перемішайте ложкою, а далі вимісіть руками. Тісто має бути пружним. Обгорніть його харчовою плівкою та залиште відпочити на 20 хв.

Підпиліть робочу поверхню чи дошку борошном та викладіть тісто. Розділіть його на 12 однакових шматочків, по 50-60 г кожен. Обімніть та підгорніть кожен шматочок, сформувавши кульку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Лаваш з тунцем для миттєвого перекусу: зберігайте рецепт від Євгена Клопотенка

Кожну частину тіста дуже тонко розкачайте. Діаметр робіть приблизно такий, як пательня, на якій плануєте готувати.

Розігрійте пательню без олії та підсушіть лаваші по хвилині з кожного боку.

Викладіть лаваші один на одного на тарілку та дайте охолонути.

×