Як вегетаріантво та веганство впливають на дітей

За останні роки дедалі більше людей цікавляться дієтами, у яких переважає рослинна їжа.

Люди стають вегетаріанцями чи веганами через турботу про власне здоров'я та екологію, пише American Journal of Clinical Nutrition.

Відомо, що вегетаріанство та веганство знижують ризик серцево-судинних хвороб, але збільшують ймовірність переломів, оскільки рослинна їжа містить мало кальцію.

Як вегетаріанство та веганство впливає на здоров'я дітей

У дослідженні взяли участь 187 здорових дітей віком від 5 до 10 років. 60 із них були вегетаріанцями, 50 - веганами, 70 їли всі види їжі (контрольна група). Всі вони дотримувалися вказаних дієт більше одного року. Для уточнення характеру харчування протягом двох тижнів батьки докладно записували, що їдять діти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно реагувати на грубість підлітків

Дослідження показало, що у дітей, які їли лише рослинну їжу, були значно кращі показники серцево-судинного здоров'я (маса тіла, рівень ліпідів та глюкози у крові та інші). Зокрема, веганська дієта була пов'язана зі зниженням рівня поганого холестерину в крові на 25% порівняно з показниками м'ясоїдів.

Водночас несподівано для вчених, у дітей, які були на вегетаріанській дієті, профіль серцево-судинного здоров'я був близьким до показників дітей, які їли всі види їжі. Порівняно з веганами у них у крові був вищий рівень глюкози натще, холестерину низької щільності та тригліцеридів.

Недоліки веганської дієти для дітей

Діти-вегани були в середньому на 3 см нижчі ніж діти з іншими типами харчування. Їм частіше не вистачало вітаміну В12, вміст мінералів у їхніх кістках був на 4-6% нижчим.

Вчені відзначають, що у веганській дієті менше вітамінів В12 та D, а також кальцію. Це може пояснити виявлені особливості їхнього розвитку. Однак автори дослідження вважають, що ці недоліки можна компенсувати за допомогою раціонального застосування харчових добавок із цими речовинами.

×