Станет заменой омлета: как приготовить сэндвич с овощами и нутом для сытного перекуса

Чрезвычайно простой в приготовлении сэндвич из нута превращает бобовые в богатую белками закуску, которая понравится каждому. Готовится без майонеза, поэтому подойдет тем, кто придерживается здорового образа жизни.

Лучше всего приготовить сэндвич заранее и наслаждаться им на обед в течение всей недели. Или взять с собой на работу или на веганский пикник, пишет nv.

Нут для этого блюда подойдет как консервированный, так и просто отварной. Сельдерей, морковь и огурец добавят желаемого хруста и свежести. Огурцы перед употреблением лучше очистить от кожуры. Зеленый лук придаст блюду сладковато-соленую глубину вкуса. Желтый или белый лук будет слишком острым, но вы можете заменить его красным или лук-шалот.

Оливки придадут острый, солоноватый вкус для баланса. Петрушка и мята очень важны, ведь они сделают бутерброд ароматным и свежим. Также можно добавить укроп, базилик или кинзу.

Сэндвич из нутового салата со свежими овощами и зеленью: рецепт

Ингредиенты:

500 г нута

1 порезанный стебель сельдерея

1 очищенная и нарезанная морковь

1 нарезанный персидский огурец

2 обрезанные и нарезанные зеленые луковицы

1 стакан нарезанных оливок мохнатого без косточек

1 стакан измельченных листьев свежей петрушки

¼ стакана измельченных листьев свежей мяты

200 дижонской горчицы

8 поджаренных ломтиков цельнозернового хлеба

Способ приготовления:

Добавьте нут в большую миску и слегка разомните его тыльной стороной вилки. В миску добавьте сельдерей, морковь, огурец, зеленый лук, оливки, петрушку и мяту. Приправьте крупную щепотку соли и перца и осторожно перемешайте, чтобы соединить.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 продуктов для самых полезных завтраков, от которых будете сытыми полдня

Добавьте столько горчицы, сколько вам нравится, убедившись, что вы хорошо покрыли весь нут и овощи. Перемешайте, чтобы объединить.

Ложкой выложите нутовую смесь на четыре поджаренных ломтика хлеба, а сверху положите оставшиеся четыре.

×