Можно ли похудеть от картофеля – ученые провели исследование

Картошку многие считают продуктом, который не слишком помогает похудеть. Все – из-за высокого содержания углеводов.

На самом же деле, как свидетельствуют исследования, картофель достаточно богат питательными веществами. Кроме углеводов она содержит клетчатку, белки, витамин С, витамины В3 и В6, железо, магний, калий, медь, марганец, пишет ТСНua.

Ученые проверили влияние картофеля на похудение. Две группы людей некоторое время придерживались низкокалорийной диеты, но в одной группе частью рациона был картофель. В результате похудели обе группы, то есть оказалось, что картофель не вызывает увеличения веса.

Имеет значение только способ ее приготовления. К примеру, картофель фри, увеличивает риск ожирения. Он вредит как здоровью, так и фигуре. Гораздо более полезными методами приготовления являются запекание и варка картофеля. Но во время запекания, чтобы уберечься от лишних калорий, не используйте бекон, сыр, сметану и майонез.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ученые назвали самые полезные и вредные способы приготовления кофе

Участники исследования в течение четырех недель ежедневно съедали один картофельный гарнир или гарнир из очищенного зерна – цельнозерновую пасту или белый рис. Оказалось, что те, кто употреблял картофель вместо рафинированных зерновых, имели лучший общий показатель диет, так как получали больше клетчатки. А это вещество тесно связано с потерей веса, утверждают в Harvard Health Publishing.

Следует также контролировать размер порции. Ведь если едите больше калорий, чем нужно вашему телу, то наберете вес. Пытаясь похудеть на диете с пониженным содержанием калорий, необходимо учитывать все потребляемые продукты и их калорийность. Следует соблюдать соответствующие размеры порций.

Так, согласно руководству по питанию для американцев на 2015-2020 годы, количество порций в неделю крахмалистых овощей (картофеля, кукурузы, зеленого горошка, фасоли и т.п.) должно составлять от четырех до восьми.

Картошку нужно есть с кожурой. Это увеличит количество клетчатки в рационе. Средний картофель с кожурой обеспечивает 7% дневной потребности в клетчатке. Клетчатка уменьшает риск злоупотребления источниками сахара и простых углеводов – конфетами, булочками и т.д. Но перед тем, как запекать картофель со шкуркой, его нужно тщательно вымыть.

×