Какие пряности делают соленые помидоры невероятно вкусными

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления соленых помидоров.

Но есть несколько основных правил, которых следует придерживаться.

Как солить помидоры

Томаты не должны быть перезрелыми и испорченными.

Подготовка рассола

В чистой воде размешайте сахар и соль. Добавьте специи и пряности – лавровый лист, перец горошком и корень хрена. Эту смесь вскипятите.

Горячим рассолом залейте помидоры и накройте крышкой. Дайте томатам настояться и просолиться в течение нескольких дней при комнатной температуре. Затем спрячьте закуску в холодильник.

Сколько по времени солятся помидоры

Банки с помидорами следует прикрыть капроновыми крышками и оставить настаиваться в течение четырех-семи дней при комнатной температуре. Явный признак созревания – помутнение рассола. Потом помидоры можно убирать в холодильник или в погреб.

Малосольные помидоры

Перед приготовлением помидор тщательно промойте и просушите. Удалите плодоножки. С обратной стороны сделайте небольшие крестообразные надрезы.

Помидоры положите в полиэтиленовый пакет и добавьте соль, сахар, мелко нарезанный чеснок и зелень – укроп, петрушку, базилик.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Малосольные огурцы станут невероятно хрустящими: что к ним добавить

Пакет тщательно закройте и аккуратно перемешайте содержимое. Поместите его во второй пакет. Положите в кастрюлю или другую удобную емкость.

Малосольные помидоры доходят не более двух-трех дней при комнатной температуре, после чего переложите томаты в посуду или контейнер. Спрячьте в холодильник.

×