Как замариновать тыкву на зиму в яблочном соке: пошаговый рецепт зимней закуски

В сезон тыквы следует сделать домашнюю заготовку на зиму.

Попробуйте приготовить консервированную тыкву в яблочном соке, пишет etnosoft.

Расскажем о рецепте аппетитной тыквы с добавлением пряностей.

Такая домашняя заготовка из спелой оранжевой мякоти тыквы в заливке из ароматного яблочного сока с пряным имбирем или кардамоном, получается душистая и витаминная. А готовится тыква в соке из яблок очень просто.

Ингредиенты

Тыква среднего размера – 1 шт

сахар – 200 гр.

Яблочный сок – 1 л

Имбирь – по вкусу

Кардамон – по вкусу.

Как приготовить

Очищенную тыкву от кожуры и семян порежьте на большие кубики.

Положите в емкость и залейте горячим соком из яблок, в котором предварительно смешайте сахар и пряности. Можно добавить имбирь или кардамон, или любую пряность, которую Вы больше любите.

Ожидаем, пока заготовка не остынет полностью.

Затем сок и тыкву кипятим уже 20 минут до готовности тыквы.

Тыквенную мякоть выложите в банки в пол-литровые банки. Сок еще раз вскипятите и как можно быстрее залейте им тыкву в банках и закатайте.

Зимой такую консервированную тыкву можно добавлять к готовым кашам – рисовым или гречневым. Сок можно выпить или приготовить из него желе, или кисель, предварительно процедив.

Осенью в свой рацион следует ввести тыкву. Она богата клетчаткой и может удовлетворить ее ежедневную норму. Клетчатка полезна для выведения холестерина из организма и для баланса сахара в крови и более длительного сохранения ощущения сытости.

Благодаря высокому содержанию в тыкве витаминов А и С тыква также является овощем, который помогает укрепить иммунную систему. Калий, витамин С, клетчатка и высокое содержание антиоксидантов в тыкве защищают сердце.