Яйця по-шотландськи: секрети приготування від переможниці "Майстер Шеф"

Яйця по-шотландськи - відома британська закуска, яку обожнюють в Туманному Альбіоні. Готують у такий спосіб, щоб яйце опинилося всередині котлети. Жодної магії в цьому немає. Яйце відварюють, загортають в фарш, покривають хлібною крихтою й обсмажують у фритюрі або запікають.

 

Детальніше про секрети приготування популярної закуски Gazeta.ua розповіла переможниця 1-го сезону "Майстер Шеф" Світлана Шептуха.

"Страва належить до закусок, але її також подають як основну", - сказала шеф-кухарка.

Інгредієнти:

яйця - 4 шт.,

фарш яловичий - 500 г,

часник - 2 зубці,

гірчиця - 1 ст. л.,

панірувальні сухарі - за смаком,

сіль, перець - за смаком.

Приготування:

На помірному вогні протягом 5-6 хв. відварити яйця. Змішати яловичий фарш, подрібнений часник, гірчицю, дрібку солі та перцю. Очищені від шкарлупи яйця загорнути в фарш, сформувавши котлети. Обвалити їх у панірувальних сухарях. Смажити на розігрітій сковороді приблизно по 3 хв. з кожного боку до рум'яності. Викласти яйця по-шотландськи в форму для запікання або на деко, попередньо застеливши його фольгою. Випікати в духовці 5 хв. за температури 200°С. Якщо хочеться, щоб жовток залишився рідким, запікати не варто. Такі котлети чудово поєднуються з легким овочевим салатом, який врівноважує їх смак.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом супу, який відновлює сили

×