Три самых необычных рецепта пиццы, которые вы никогда не готовили

Пицца – одно из самых популярных блюд во всем мире, которое завоевало сердца миллионов людей.

 

9 февраля все поклонники итальянского национального блюда по всему миру отмечают Международный день пиццы.

Gazeta.ua предлагает три самых интересных рецепта приготовления этого сытного душистого блюда.

Кабачковая пицца с колбасой, помидорами и сыром

 

Ингредиенты:

мука – 3 стол. л.;

кабачки – 300 г;

яйца – 2 шт.;

разрыхлитель для теста – 2 г;

колбаса – 100 г;

твердый сыр – 50 г;

помидоры – 1 большой или 2 мелких;

итальянские травы – 1 чайн. л.;

подсолнечное масло – 2 стол. л.;

зелень;

соль, перец по вкусу.

Как приготовить

Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 5-10 минут, чтобы выделили сок. Отожмите массу руками и слейте всю жидкость. Добавьте к кабачкам яйца, муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Тесто должно быть густым, как на оладьи. Возможно, понадобится больше муки, чем указано в рецепте.

Если после замешивания теста кабачки выделили много воды и тесто стало слишком редким, то можно добавить пару ложек манки и оставить для набухания.

Затем подготовьте начинку для кабачковой пиццы: тонко нарежьте колбасу и помидоры, натрите сыр. Начинку можно менять по своему усмотрению.

Кабачковая пицца на сковороде:

Нагрейте сковороду с растительным маслом, выложите кабачковое тесто и разровняйте. Выпекайте лепешку на минимальном огне примерно 5-7 минут, пока низ не зарумянится. Осторожно переверните тесто. На готовую сторону выложите колбасу, помидоры и тертый творог. Накройте крышкой и готовьте пиццу, пока творог не расплавится.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Три гипотезы, почему пиццу выпекают круглой формы

Кабачковая пицца в духовке:

Круглую форму для выпечки или противень застелите пергаментом и обязательно смажьте маслом, иначе тесто пригорит. Посыпьте основу итальянскими травами, выложите колбасу и помидоры, посыпьте сверху творогом. Можно сделать одно большое блюдо или несколько мини-пиц.

Выпекайте блюдо в разогретой до 180° духовке около 25 минут. Если края теста стали золотистыми, то пицца из кабачков готова.

Пицца без муки

 

Попробуйте рецепт пиццы на фасолевой основе. Она будет здоровее традиционной пиццы, интереснее и быстрее в приготовлении.

Ингредиенты

Фасоль красная, консервированная 250 г

Яйца куриные – 1 шт.

Крахмал картофельный – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Тимьян, веточка – 4 шт.

Майоран – 0.5 ч. л.

Перец красный молотый – 0.5 ч. л.

Соус томатный по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Томаты черри – 100 г

Сыр моцарелла – 100 г

Шампиньоны 100 г

Как приготовить

Разогрейте духовку (180 градусов). Слейте жидкость из фасоли и промойте. Уложите в миску, добавьте яйцо и перемешайте до однородности. Добавить оливковое масло и специи, замесить тесто.

Переложите на противень, застеленный бумагой, и сформируйте круглый корж. Выпекайте 35-40 минут.

Смажьте верх выпеченного теста соусом, выложите нарезанные грибы и помидоры, нарежьте моцареллу кусочками и посыпьте ими остальные ингредиенты. Поставьте в разогретую духовку и запекайте несколько минут, пока моцарелла не растает.

Спагетти-пицца

 

Такую пиццу вы вряд ли готовили в своей жизни. Попытайтесь поэкспериментировать

Ингредиенты

250 г вареных спагетти

2 яйца

25 г (1/3 стакана) мелко натертого сыра пармезан

250 мл (1 стакан) томатного соуса для спагетти

80 г нарезанной моцареллы

3 шампиньоны

3 ломтика панчетты или бекона

1/2 чашки свежего базилика

Как приготовить

Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Смажьте форму для пиццы диаметром 30 см.

Поместите спагетти в большую миску. Слегка взбейте яйца и добавьте в спагетти вместе с пармезаном. Приправьте. Хорошо перемешайте.

Разложите смесь из спагетти равномерно по подготовленной форме. Запекайте в течение 5 минут или до полуготовности. Смажьте соусом для спагетти, посыпьте сыром, нарезанными грибами и панчеттой. Запекайте в течение 15 минут или пока основа не станет хрустящей, а сыр расплавится. Приправьте и посыпьте базиликом.

×