Їжте менше – щоб жити довше

Чим корисна низькокалорійна дієта

Низькокалорійна дієта – режим, при якому знижується споживання калорій. Але без порушення режиму харчування і зниження надходження необхідної кількості вітамінів, мікроелементів.

У середині 30-х років ХХ століття американський дослідник Клайв Мак Кей вперше спостерігав ефект значного збільшення тривалості життя у щурів, які перебували на низькокалорійній дієті. У тварин, раціон яких знизили на 50%, тривалість життя зросла майже у двічі, порівняно з контрольною групою. Пізніше такий самий ефект спостерігали й на інших лабораторних тваринах: дрозофілах, нематодах, мишах. Виявляється, зниження надходження кількості калорій на 10-50% - у всіх піддослідних тварин призводить до подовження тривалості життя на 30-60%.

У 2010 році завершився один з найдовших наукових експериментів у Вісконсійському національному центрі дослідження приматів. Він тривав майже 20 років. За цей час вчені змогли побачити не тільки позитивний вплив обмеження надходження калорій на тривалість життя мавп, а й прослідкували вплив низькокалорійної дієти на здоров'я досліджуваних тварин загалом. Смертність від серцево-судинних захворювань, раку у тварин зі звичайною дієтою – була вдвічі вищою. Крім того, розвиток патологій пов'язаних з обміном речовин – спостерігався тільки у мавп, які знаходилися на звичайній дієті.

На низькокалорійну дієту тварин переводили поступово – щомісяця скорочуючи раціон на 10% протягом трьох місяців. В основному – за рахунок зменшення надходження вуглеводів та жирів.

Незважаючи на досить тривалий час вивчення впливу низькокалорійної дієти на тривалість життя на різних модельних організмах – механізми цього ефекту досі повністю не з'ясовані. Вчені припускають, що такий вплив пов'язаний з істотними змінами енергетичного метаболізму, зменшенням оксидативного стресу, запалення та функціональними змінами нейроендокринної та симпатичної нервової систем.

На молекулярному рівні видно, що значна роль в процесі уповільнення старіння при низькокалорійній дієті належить білкам сіртуїнам. Вони відповідають за компактизацію ланцюгів ДНК та регулюють активність низки генів. У ряді досліджень встановили позитивний вплив обмеження кількості калорій на довжину теломерів, кінцевих ділянок ДНК, які є одним з маркерів старіння.

Який вплив низькокалорійної дієти на людину? У багатьох дослідженнях видно позитивні ефекти низькокалорійної дієти на стан здоров'я, індекс маси тіла, інсулінорезистентність та низку інших параметрів організму, що пов'язані зі старінням. Втім, довготривалі ефекти – поки не відомі. Адже фізіологічні механізми, які визначають довголіття - складні й багатофакторні.

Як застосовувати низькокалорійну дієту на практиці?

В ідеальному варіанті її слід впроваджувати після консультації з сімейним лікарем та дієтологом, який допоможе оптимізувати дієту виходячи з щоденних енергозатрат та поставлених цілей. Слід пам'ятати, що застосовувати низькокалорійну дієту – не можна для дітей, організм яких тільки формується і потребує чимало поживних речовин для росту та розвитку. Не варто використовувати таку дієту при деяких хворобах та розладах метаболізму.

Загальні принципи переходу на низькокалорійну дієту:

1) поступовість: наприклад, зниження споживання калорій на 5% протягом першого місяця, ще на 5% - протягом другого і т.д.;

2) відсутність фанатизму: без спеціальних медичних показань для отримання позитивного ефекту достатньо 10-30% обмеження кількості спожитих калорій;

3) моніторинг організму: важливо не лише навчитися дослухатися до реакцій організму, а й періодично проходити медичні обстеження та здавати необхідні аналізи для відслідковування стану організму вцілому.

Загалом – людина схильна до переїдання. Особливо, що стосується фастфуду та нездорової їжі. Про це свідчить невтішна статистика постійного зростання відсотка людей на планеті з надмірною вагою та ожирінням. Тому, знизити кількість спожитих за день калорій, насправді, набагато легше ніж здається. Просто зменшіть споживання нездорової їжі.

Олександр Скороход, для Gazeta.ua