Основа долголетия. Простые шаги, чтобы поддерживать здоровье печени

Этот орган – главная "лаборатория" нашего организма

У каждого из нас есть печень. Самый большой и суперважный орган, без которого мы не не можем жить. Иногда можно услышать, как кто-то говорит "что-то у меня болит печень". Знайте, что печень болеть не может, потому что не имеет нервных окончаний.

Без печени мы не можем обойтись, потому что на ней "завязаны" все биохимические процессы в организме, она основная "лаборатория", которая превращает вещества, попадающие с пищей, в другие вещества, которые либо удаляются из организма, либо идут на его потребности – то есть то, что мы называем обменом веществ.

Именно печень обеспечивает поддержание постоянства глюкозы, жирных кислот, аминокислот, гормонов, антиоксидантов и многих других веществ, необходимых для работы каждой клетки тела. А еще печень детоксицирует все вредное и токсичное.

Печень может восстанавливаться.

Но. Ей вовсе не помогает, если в ее клетки проникают определенные вирусы.

19 мая во всем мире отмечали день борьбы с гепатитом. В этот день СМИ пишут о том, чем опасны вирусные гепатиты, как ими можно заразиться, как предотвратить и как лечить, особенно В и С. Почему они так опасны? Если их не лечить, они заканчиваются либо циррозом печени, либо раком печени, без вариантов. Потому периодически нужно сдавать не только общий анализ крови, но и кровь на вирусные гепатиты. Мыть тщательно руки, иметь индивидуальные средства личной гигиены, использовать барьерную контрацепцию. Вакцинироваться. Если что – лечиться, не игнорировать, когда обнаружили гепатит, чтобы спасти жизнь.

Что любит наша печень?

Нашей печени требуется качественный "строительный материал", чтобы она могла производить различные ферменты и белки, чтобы полноценно выполняла функцию детоксикации и поддерживала нормальный обмен веществ, чтобы защищала от атеросклероза и многих других заболеваний.

Этим строительным материалом является белок. Дефицит белка или неполноценный белок (если есть несбалансированный состав аминокислот) способствует накоплению жира в клетках печени (жировая дистрофия), атрофии клеток печени, разрушению митохондрий (производят энергию в клетках). Дефицит белка замедляет образование желчи, способствует увеличению синтеза холестерина и густоты желчи, что повышает риск образования камней в желчном пузыре.

Поэтому важно правило: каждый прием пищи дополняйте белковым блюдом (яйца, рыба, нежирное мясо, морепродукты, сыр, бобовые, грибы).

Нашей печени для полноценной детоксикации нужны углеводы. Но внимание – медленные углеводы, то есть растительные продукты, богатые клетчаткой – овощи, зеленые листья, ягоды, грибы, каши, в которых много клетчатки.

А вот простые или быстрые углеводы, такие как сахар и фруктоза, тормозят детоксикацию.

Поэтому в качестве десерта выбирайте фрукты, ягоды и старайтесь не злоупотреблять сладостями, а еще лучше сведите их к минимуму.

Жиры также требуются печени. Если вам кто-то подсказал "диету", где нет жира, то это плохо: тем самым вы резко снижаете уровень мощного антиоксиданта – цитохрома Р450 и активность ферментов детоксикации. Не злоупотребляйте растительными маслами и жирами "без холестерина" – чрезмерность жидких ненасыщенных жиров делает мембраны клеток легкопроницаемыми для вирусов. А вот кусочек свежего, хорошо подмороженного сала оказывает противоположный эффект. А яйцо, сваренное всмятку, с жидким желтком – это просто лекарство, так что ешьте яйца!

Печенке необходимы растительные антиоксиданты – ягоды черники, черной смородины, малины, лука, чеснока, чашка зеленого чая, морская капуста, фрукты и овощи. Особенно ценны крестоцветные (все сорта капусты, руккола, редька, редис, листья горчицы, ростки брокколи).

А также сырая и вареная свекла. Сырая богата бетаином и способствует образованию синтеза азота, который нормализует давление крови в сосудах, а вареная свекла богата пектином, который связывает и выводит токсины из кишечника.

А еще печень не любит хаоса – в первую очередь, во время еды. Поэтому режим питания не имеет значения. Тогда полноценно выделяется желчь, переваривается и усваивается еда.

И вода. Много теплой воды в течение дня можно с соком лимона. Проснулись – и сразу начинаете пить. Воду, конечно. В течение получаса выпиваете до 0,5 л. Теплая вода утром разжижает кровь, она становится менее густой, менее склонной к образованию тромбов, лучше выделяется желчь, она жидкая, а не густая, лучше работает мозг, потому что менее густая кровь лучше отдает кислород нейронам.

Ой, чуть забыла о кофе. 1-2 чашки, лучше черного – это также защита печени от воспалений и отложения жира. Пейте крошечными глотками, растягивайте удовольствие.

Что токсично действует на печень?

Токсически на печень действует алкоголь.

Фруктоза приводит к ожирению печени и атеросклерозу. В первую очередь это добавленная фруктоза – в сладких напитках, сладостях. Очень вредны для печени сладости для диабетиков и всякая кондитерка на фруктозе.

Жареная пища приводит к повреждению/окислению мембран клеток печени (гепатоцитов) свободными радикалами.

Злоупотребление парацетамолом также токсично для печени (известны "парацетамольные гепатиты"), хотя другие нестероидные противовоспалительные лекарства также могут иметь гепатотоксический эффект.

Оригинал