Что за зверь такой – холодок? Готовим просто, едим с пользой

Этот овощ более известен под модным названием "спаржа", и сейчас стартовал его сезон

Что бы ни происходило сейчас в нашей стране, все равно светит солнце, а украинская прекрасная весна подтверждает, что жизнь не остановить. История показывает, что украинцев никакая сила не побеждает, как бы ни пыталась. Мы все равно были, есть и будем. И должны быть сильными и здоровыми.

Ежедневно и особенно сейчас, во времена стресса и тревоги, которые постоянно присутствуют в нашей жизни, в нашем питании должна быть белковая пища. Напомню, что прекрасным источником и суперполезного белка, и суперполезного жира являет ся яйцо, в котором желток остается жидким.

Но сегодня речь пойдет о сложных углеводах. Настолько сложных, что они почти не влияют на колебания сахара в крови, но обеспечивают его стабильный уровень в течение длительного времени. Ярким представителем такого сложноуглеводородного овоща является холодок, более известный под модным названием "спаржа".

Согласитесь, спаржа у нас ассоциируется с чем-то "заморским", а некоторые называют ею стручковую фасоль или продукт из сои.

Чем уникален холодок? Он богат калием. Длительный эмоциональный стресс может вызвать дефицит калия. Калий влияет на ясность мыслей, на моторику кишечника, способствует транспорту кислорода к клеткам мозга, проведению нервного импульса к мышцам. Частое употребление кофе уменьшает содержание калия в организме.

Также холодок содержит аспарагин. Он нормализует артериальное давление, активизирует мочеотделение, улучшает работу печени, тонизирует сердечную мышцу. Конечно, аспарагина там мало, поэтому не стоит думать, что давление моментально упадет, а сердце тонизируется так, что выскочит из груди, но присутствие такого биологически активного соединения делает холодок-спаржу очень ценным диетическим продуктом.

Еще холодок богат клетчаткой, которая питает полезную микрофлору толстого кишечника и делает нас здоровыми и эмоционально стабильными (благодаря синтезу важных молекул, влияющих на работу мозга).

Кому будет полезен?

1. Низкокалорийный, при этом хорошо насыщает — значит, помогает худеть. Но нужно и двигаться.

2. Тем, у кого есть склонность к запорам.

3. Тем, кто имеет проблемы с кожей и подвержен аллергиям.

4. Тем, у кого есть отеки или склонность к утренней пастозности.

5. Тем, кто любит пить кофе, не считая количество чашек.

5. Тем, кто имеет склонность к повышению давления.

6. Тем, у кого есть ожирение (стеатоз) печени или сахарный диабет.

Оригинал