Итальянец Фабрицио, который выкупил ресторан в Запорожье, подтвердил языковую ситуацию с персоналом. Официантам действительно обещали повышение зарплаты за обслуживание на украинском языке. Но они отказались работать в заведении с таким условием.
"Я уже 10 лет женат на женщине из Запорожья, все это время приезжал сюда на отдых и давно хотел переехать и открыть здесь свое дело, - рассказывает Фабрицио в интервью 061.ua. - Мне нравится Украина, ее дух свободы. Я смотрел вокруг, ходил по местных заведениях, изучал их. Мечтал привезти сюда итальянскую кухню, чтобы жители Запорожья могли ее попробовать".
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: "Воюю против российской пропаганды" - итальянский бизнесмен написал книгу о Майдане
В Италии Фабрицио около шести лет занимается бизнесом в сфере питания. Имеет небольшую тратторию, но сдает ее в аренду другому человеку.
"Когда закрылась "Африкана", мы начали говорить с существующим персоналом, - рассказывает сын итальянца Никита. - Действительно сказали, что возможно повышение зарплаты. Но единственное условие - чтобы бармен и официанты обслуживали клиентов на украинском языке. Сразу после этого началось невероятное возмущение. Люди начали ставить свои условия, и сказали: "Мы бы пришли к вам, если бы не вот это требование насчет украинского языка". То есть фактически мы их не увольняли, а просто не взяли на работу. Язык был не единственной причиной, они не подходили нам и по другим параметрам".
Я считаю, что в Украине проблема с языком - искусственная, - добавляет Фабрицио. - У нас были похожие проблемы в районе Тироло в Италии, где большая часть населения говорит на немецком. Но даже в Тироло, где в семьях говорят на немецком, дети в школах говорят на итальянском. Меня удивляет, что в Украине народ разделен по языку. У нас в Италии сотни различных диалектов, но все знают итальянский язык
По словам владельцев, новый персонал нашли очень быстро. Сейчас в траттории работают двое наемных людей - официантка и бармен. Большую часть работы выполняет семья Фабрицио - он сам, его жена и сын. Готовят на кухне, выходят в зал принимают заказы.
"Я хотел создать в этом заведении именно итальянскую атмосферу, - говорит Фабрицио. - В Италии 95 процентов владельцев таких заведений сами работают в них целыми семьями, сами выходят в зал к клиентам, сами готовят и так далее. Я понимаю, что некоторые блюда могут некоторым людям не понравиться, потому что они специфические. Но именно так делают в Италии. Иногда клиенты говорят, что надо было приготовить что-то иначе, добавить других специй, но мы используем типичный итальянский рецепт, и не можем его изменять".
После открытия в кафе сразу появились клиенты.
"После поста про украинский язык, фактически в тот же день к нам повалили клиенты. На второй день нам заказали два банкета. Было такое, что пара стояла на входе и ждала, пока освободится столик".
Экскурсовод Катажина Лоза из Варшавы переехала во Львов ради работы. Живет в Украине с 2004 года. Еще студенткой этнографии в Варшаве на 4-м курсе приехала во Львов. Получив стипендию, создала сайт Lwow.info.
Женщина говорит, многим украинцам кажется, что Польша - это супер. На расстоянии все часто выглядит иначе. Сама перед переездом в Украину полгода в Варшаве искала работу - не нашла.
5 
1199
Комментарии
1