В сентябре 2017 года 26-летний киевлянин Владислав Малащенко открыл пекарню Good Bread, где работают люди с особенностями развития. Под заказ там выпекают кексы, мафины и пироги. Через год еще одно заведение открыли в Виннице.
"Думал, какой бы бизнес можно было открыть для людей с инвалидностью. Пекарня достаточно дорогое удовольствие. Но столярное дело еще дороже, - рассказывает Gazeta.ua Владислав, - В 2016 году выиграл грант на обучение в киевской бизнес-школе Startup Ukraine. Там нашел инвестора. Дали 100 тысяч гривен. Но денег не хватило. В общем нужно около 500 000 гривен, чтобы открыть оффлайн пекарню".
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Киевлянки открыли благотворительный магазин для спасения онкобольных
Первые инвестиции потратили на аренду помещения на Осокорках в Киеве, закупку простого оборудования и зарплату персонала. В помещении стояли только два стола и шкаф, а в кухне была одна вытяжка. Пришлось докупать холодильники и печи. Впоследствии нужны были еще вложения.
Дополнительно собрали деньги через Facebook. Владислав написал пост, в котором указал банковские реквизиты и на что именно нужны средства. И не равнодушные люли перевели 106 тысяч гривен. На них купили еще печку, холодильники оплатили аренду на несколько месяцев вперед.
"Нашли людей для работы еще до открытия. Была небольшая команда, затем она распалась. Сейчас ребята новые, работающих полгода - год. Уже без сопровождающих сами выпекают. У нас очень простая кухня, ничего тяжелого, - делится Владислав, - Есть те, кто приходит не часто. Сейчас работает около восьми человек с ментальной инвалидностью. Все разные, у каждого разные диагнозы, но все очень человечные и эмпатия на высоком уровне. У нас есть сотрудник с аутичным спектром, который не может выливать воду и выносить мусор. Есть Виктор с аутизмом, который знает все улицы на память и работает курьером".
Сначала искали рецепты кексов самостоятельно. Затем наняли профессиональных пекарей, которые сформировали технические карты. Для выпечки одного кекса надо один час. В день в среднем выпекают 15 кексов. Однажды испекли 100 кексов в один день.
Хорошо покупают кексы к Пасхе, в январе и мае хуже. Ранее больше покупали апельсиновый и банановый кекс. Сейчас клиентов стало больше и покупают все ассортимент.
"Надо не забывать, что мы социальное предприятие. Мы должны не гнаться за заработками, а пытаться сделать жизнь людей с инвалидностью лучше, - отмечает Владислав, - Но у нас большая текучка кадров. Можем по 15 часов в сутки работать и так может быть месяц. Было много людей, которые приходили и говорили что хотят работать. Но потом теряли веру, потому что у нас надо работать. То есть все не просто так, как в благотворительных фондах. Надо не получать, а отдавать".
Стоимость за почти килограмм кекса от 220 до 250 гривен, мясные пироги - 350 гривен. Можно оплатить подписку на кексы в 1000 гривен и заказывать тогда, когда надо. Или приобрести "подвешен кекс", которые передают тем, кому он нужен. Представители пекарни регулярно отвозят кексы в Дом ветеранов сцены, Институт рака и психоневрологические интернаты.
Весь ассортимент Good Bread представлен на сайте http://goodbread.kiev.ua и в группах в социальных сетях.
"В Украине вообще нет рабочих мест для людей с ментальной инвалидностью. Их родители договариваются с врачами об оформлении справок о нетрудоспособности, чтобы оформить пенсию в 1451 гривен. Этого достаточно мало. Но родители видят в этом спасение, что их дети будут получать хоть что-то, - делится Владислав, - Вообще, не все люди с инвалидностью готовы работать. В 40 лет как доказать человеку, что надо слушаться кого-то приходить вовремя. Для этого надо определенная реабилитация, а на нее деньги".
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Женщина в декрете придумала оригинальній способ заработка
В 2018 году открыли такую же пекарню по франшизе в Виннице. В будущем хотят создать кафе в Киеве, где среди официантов бцдцт люди с инвалидностью. Сейчас начали заниматься трудоустройством людей с инвалидностью и корпоративной социальной ответственностью.
26-летний киевлянин Владислав Малащенко имеет театральное образование. Несколько лет работал в театре и параллельно учился на лечебного педагога. В сентябре 2017 года в Киеве открыл социальное предприятие - пекарню Good Bread.
Чтобы открыть маникюрный салон, надо иметь опыт работы, и качественно делать маникюр. Поэтому после завершения курсов стоит пойти работать в салон красоты, где обязательно научат работать с клиентами. В общем, для того, чтобы начать собственное дело надо от 30 тысяч гривен. Нужны средства на инструменты, маникюрный стол и удобные стулья, стерилизатор инструментов и другое оборудование, а также материалы и деньги на аренду помещения. Дополнительно следует учесть расходы на рекламу.
3 
7644
Комментарии