Технический картофель: безопасно ли есть продукт, который массово завозят в Украину

По сообщениям СМИ, в Украину массово завезли так называемый технический картофель из Европы.

Что это такое и можно ли его есть, сайту "Сегодня" рассказала исполнительный директор Украинской ассоциации производителей картофеля Оксана Руженкова.

Она подтвердила, что слово "технический" в этом случае не имеет отношения к понятию "несъедобный".

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Затяжные дожди уничтожают урожай

"Технический картофель на самом деле — это просто картофель. Он классный, он хороший. Мало того, внешне он выглядит безупречно. И не теряет своего внешнего вида при несоблюдении правил хранения. Например, если мы будем хранить картофель в комнатных условиях, без холодильника 2–3 месяца, он потеряет свой тургор (упругость), начнутся ростовые процессы. А с техническим картофелем после нескольких месяцев хранения на кухне ничего не случится. В чем особенность технического картофеля? Он хорош для жарки. Но он не разваривается. Именно это имеют в виду, когда говорят, что борщ или пюре из технического картофеля готовить не стоит", — объяснила Оксана Руженкова.

Огромные объемы импортного картофеля, ввезенные в Украину, по словам специалистов, — это результат неурожая из-за прошлогодней засухи, а также коронавируса и введенных в связи с пандемией ограничений.

Большинство старого картофеля, который продается на украинских рынках и в супермаркетах, — импортный. А вот раннего картофеля много местного.

"Думаю, что в этом году картофеля будет много. У нас всегда так: если в прошлом году цена была высокая, значит, на следующий год все сажают этот продукт. И это всегда приводит к падению цен на него. От чего больше всего страдают промышленные производители", — говорит Оксана Руженкова.

×