На приготовлении кофе зарабатывают от 5 до 10 тысяч гривен. Об этом рассказал бариста Евгений Гешко.
"Хороший бариста зарабатывает по 10 и даже 15 тысяч гривен в месяц, - говорит Евгений. - Главное, показать работодателю свой талант. Ценятся те работники, которые готовят более 50 видов кофе и коктейлей и могут их красиво оформить. Например, я на пенке с капучино могу нарисовать целую картину. Бариста постоянно ищут в рестораны и кафе. Начальная ставка 5 тысяч гривен"
За день бариста выпивает пол литра кофе.
"Каждые два часа должен выпить хотя бы несколько глотков кофе. Так проверяю качество смолотого кофе, давление, вкус воды. Утром и вечером кофе даже с одного автомата может отличаться, потому что там разный сахар, или большая доза кофе"
Мужчинам - бариста за работу платят больше чем женщинам.
"Обучиться на бариста можно в кулинарных училищах или на специальных курсах. Но лучше, в бариста из Львова и Киева. Курс обучения стоит в среднем 3500 гривен. Больше половины этой суммы требуется на ингредиенты, из которых готовят основные напитки. Школа для бариста есть в Харькове. Двухдневный курс обойдется в 3 тысячи гривен, но там научат всех основных методов приготовления кофе"
За вкусный кофе клиенты оставляют чаевые в среднем 10-15 гривен.
"Самые большие чаевые, которые мне оставляли — 200 гривен. Готовил кофе - фррапе с черникой. Мужчине так понравилось, что выпил сразу три порции"
2 
8642
Комментарии