Традиційний грецький сир з овечого або козиного молока - фета - запобігає розвитку розладу шлунку, затверджують фахівці з університету в Лінкольне. У ньому міститься багато корисних для організму бактерій.
До складу сиру фета входять бактерії, які вбивають шкідливі мікроорганізми, у тому числі і лістерії (вони викликають розлад всього травного тракту).
Бактерії роду лістерії є одними з найнебезпечніших. Вони можуть виявитися смертельними для дорослих і дітей, а також послужити причиною викидня у вагітних жінок.
Зазвичай для виробництва сиру використовується пастеризоване молоко, в якому всі корисні бактерії в ході термічної обробки вмирають. А ось для приготування сиру фета (особливо домашнього) застосовується молоко необроблене - саме тому грецький сир є джерелом корисних мікроорганізмів, повідомляє Newsland.
8 
35413
Коментарі