На новогоднем столе у киевлянина 45-летнего Игоря Савченко всегда есть свежие яблоки и груши из собственного сада. Мужчина хранит поздние сорта на веранде дачного дома.
12 лет назад Савченко купил дачу в предместье столицы Софиевской Борщаговке. У дома посадил сад. Выбрал поздние сорта яблок — "Слава победителям", " Ренет Симиренко", "Снежный кальви н" и груши "Бере Боск".
— Подбирал, чтобы деревья плодоносили с середины лета до поздней осени, — объясняет Игорь. — Первые яблоки появились через год. В урожайные годы раздаю их друзьям. Делаю соки. Лучшие плоды отбираю на зиму.
Заготовлять яблоки и груши Савченко начинает с конца сентября и до первых морозов. Плоды срывает двухметровой палкой с металлическим ковшо м на конце. Он не ломает ветвей.
— Сначала ловушку одолжил у соседа по даче. Потом смастерил такую же себе, — говорит. — Прикрепил к длинной палке старую форму для выпечки пасхи. Теперь легко срываю плоды с верхушек деревьев.
Сорванные фрукты Савченко складывает в деревянные ящики. Каждый сорт — отдельно. Снизу стелет 2-сантиметровым слоем сухую стружку или сено. Чтобы яблоки дольше не вянули и не померзли, оборачивает их сеном.
Яблоки в погребе воняют картошкой
— Даже чуть поврежденные плоды откладываю — долго не будут лежать. Из них лучше сделать сок.
Сначала киевлянин яблоки хранил в квартире. За месяц в кладовке они привяли и потеряли вкус. Теперь плоды оставляет на даче. Зимой семья там не бывает — дом не отапливается.
— Свежие яблоки и груши дольше сохраняются при температуре не выше плюс трех градусов, — продолжает. — Влажность в помещении с яблоками должна быть 90 процентов.
Приятель Игоря Савченко хранит свежие яблоки в погребе.
— Дал попробовать — они воняли картошкой, — кривится мужчина. — Даже деревянные перегородки между ящиками с яблоками и картошкой не помогли. А дачная веранда — идеальная для хранения свежих фруктов.
6 
35413
Комментарии