Жительница Мукачевого Закарпатской области Моника Ясевич, 52 года, самостоятельно обрабатывает 2 га виноградников. Женщина зарабатывает продажей вина.
— Здесь красный виноград созревает, — Ясевич поднимает крышку с деревянной кадки. — Через шесть дней его можно будет прессовать и выжимать сок. В этом году будет до 600 литров красного вина.
Виноделием женщина увлеклась четыре года назад, когда получила 2 га разделенных на паи виноградников в пригородных селах. Выращивает сорта "Опорто", "Отелло", "Баня", "Кадарка". Весной окапывает каждую корягу, обсекает лозу, подвязывает. Осенью собирает гроздья в мешки и на велосипеде свозит во двор.
— Сначала просила соседей обрезать лозу — у нас каждый второй виноградарь. А затем заметила, что на чужие руки виноград не ведется, хорошего урожая не было два года. Поэтому начала сама присматривать виноградники. Теперь каждый год урожайный, — Моника постукивает пальцем по деревянному столу. — В этом году собрала прекрасный урожай — ни у кого такого нет. У людей много винограда вымерзло в мае.
Каждую ягодку Моника обрывает вручную. Говорит, что в стержне грозди содержится много дубильных веществ. От них вино терпкое и кислое на вкус.
— В этом году сахаристость будет очень высокой — до 23 процентов, — допускает Моника. — Воды и сахара в сок не добавляю, потому что у меня натуральное вино полусухое. Первое раннее уже пробовала. Ему еще недели две выстояться нужно.
В прошлом году Ясевич тоже приготовила 600 л красного вина. Половину реализовала на традиционном январском фестивале "Червоне вино" в Мукачевом.
— За три дня заработала 12 тысяч гривен, продавала вино по 40 гривен за литр, — говорит женщина. — Еще 200 литров распродала дома — есть уже постоянные клиенты. Одни купили 50 литров, другие по 20–30 — так и разошлось.
100 л вина Моника оставляет для себя.
— Пьем на Пасху, на день рождения детей, мамы — постоянно какой-то праздник, — говорит Ясевич. — Водку вообще не покупаем.
Хотя урожай винограда в этом году богатый, Ясевич поднимет цену на вино до 60 грн/л.
— Другие виноделы тоже дорого ценят свой труд, — объясняет женщина.
Сколько будут стоить вина урожая 2007 года у частных виноделов Закарпатья, грн/л |
|||||||||
сухие | полусухие | сладкие | марочные | ||||||
белые | "Леанка" | 25 | " Рислинг " | 30 | "Мускат Оттонелло" | 40 | "Траминер" | 70 | |
"Рислинг" | 25 | "Королевская леанка" | 30 | Цвейгельт | 40 | ||||
красные | "Голубок" | 30 | "Шашла" | 30 | "Кагор" | 40 | "Роза Закарпатья" | 90 | |
"Мерло" | 30 | "Бианка" | 30 | "Черный доктор" | 40 | "Каберне Совиньйон" | 70 |
Комментарии
1